Uma visita à Grécia geralmente significa não apenas belas vistas, monumentos de tirar o fôlego, o sol e o mar azul. Grécia também é real paraíso culinário, cheio de sabores, aromas, frutas e vegetais banhados pelo sol e ervas aromáticas.
Informações e curiosidades
Segundo os gourmets, a cozinha grega é uma das cozinhas mais saborosas do mundo. As receitas gregas são simples e saudáveis. Grandes quantidades de ingredientes locais frescos são usados para preparar pratos tradicionais azeite e deliciosa ervas.
Pratos tradicionais e produtos da culinária grega
Cozinha grega tem um monte longa tradição. Tornou-se o ponto de partida para muitas tradições culinárias dos países ocidentais modernos.
Ele escreveu seu primeiro livro de receitas em 330 aC. Archestratos. Na Grécia antiga, o trigo e o peixe eram os mais consumidos. A adição principal aos pratos era o óleo. Beberam-se também grandes quantidades de vinho. Essa tendência nas artes culinárias gregas continuou durante os tempos romano e otomano. Apenas recentemente a carne se tornou mais popular. Muitos pratos tradicionais gregos, por ex. Moussaka trai Raízes árabes, persas e turcas.
Provavelmente o grego mais característico o queijo feta é um produto que os poloneses também procuram avidamente. Embora nem todo mundo goste dele, provavelmente não há ninguém que não o conheça. É bom saber que nem todo queijo que se assemelha a esta especialidade grega se chamará "feta". De 14 de outubro de 2002 nome "feta" isto é protegido e reservado exclusivamente para queijos originários da Grécia.
Queijo feta
Feta é um queijo ligeiramente azedo feito de uma mistura de leite de ovelha pasteurizado com leite de cabra (ou somente de leite de ovelha). O queijo feta deve amadurecer por 3 meses, e a adição de qualquer conservante ou corante é totalmente proibida.
Todas as pessoas que fazem dieta devem comer feta com cuidado - ele contém até 40% de gordura. O queijo feta é o principal ingrediente da mundialmente famosa salada grega. Vale a pena saber, porém, que é servido na Grécia "Salada grega" difere significativamente do fornecido na Polónia. O principal "pecado" dos chefs poloneses é adicionar alface, que é considerado pelos gregos um dos maiores crimes culinários. O queijo feta também fica bem com a adição de melancia e hortelã fresca. Essa combinação é perfeitamente refrescante, especialmente durante os dias quentes.
Se você costuma comprar queijos de salmoura disponíveis em lojas polonesas, tente comprar um queijo feta grego original pelo menos uma vez. Você sentirá a diferença na primeira mordida. :)
Giroscópio tradicional
Certamente pode ser considerado um dos pratos mais famosos da Polónia giroscópios. Gyros é carne assada em um grande espeto, com radiadores elétricos ou a gás, girados, geralmente eletricamente, em torno de um eixo vertical. Para a fabricação de giroscópios geralmente é usado presunto de porco. Além disso Existem também giroscópios de frango, de carneiro e de vitela. giroscópios talvez Ambas tipo de fast food, assim como um prato servido como prato de jantar em um restaurante. É mais frequentemente servido com batatas fritas caseiras, molho tzatziki e vegetais como tomate fresco. Também costuma ser servido embrulhado em pita, um bolo de trigo redondo e fino. Souvlaki é um prato semelhante aos giroscópios.
Souvlaki
Souvlakia (singular - souvlaki) nada mais é do que pedaços de porco ou frango, recheados em uma espada especial e assados na grelha. Eles são servidos como giroscópios - em um prato ou embrulhados em um bolo de trigo. Também podem ser servidos com pão, batata frita ou com rodela de limão. Souvlaki é uma especialidade tradicional grega que você definitivamente deve experimentar. Embora à primeira vista não difira dos shashliks tradicionais, o segredo do seu sabor excepcional são as especiarias gregas aromáticas nas quais a carne é marinada. Uma adição obrigatória aos espetos gregos deve ser um molho tzatziki fresco e leve.
Molho tzatziki
tzatziki isto Mergulho gregoestar preparado à base de iogurte natural. Além disso, os ingredientes obrigatórios do molho também são: alho, pepino fresco e azeite de oliva. Dependendo da receita, você também pode adicionar vinagre de vinho, pimenta branca, pimenta, endro ou raiz de salsa, além de suco de limão, menta ou queijo feta. Tzatziki isso o aperitivo grego mais popularservido para pratos grelhados e assados, cozidos e fritos.
Mousaka
Enquanto estiver na Grécia, você deve tentar Mousaki. Este é um dos pratos emblemáticos da gastronomia local, servido em quase todos os restaurantes e tabernas. Mousaká é preparado de forma diferente dependendo da região. Base os pratos são no entanto sempre berinjela, tomate e carne picada. A camada superior do prato é molho bechamel, muitas vezes polvilhado com queijo. O todo é assado no forno ou no forno, resultando em uma caçarola deliciosa e farta. Este prato tradicional de panela única está presente na culinária grega há séculos. Embora possam parecer fáceis de preparar - são apenas aparências. Fazer uma mousaká é extremamente trabalhoso e não é uma tarefa fácil.
Massa folhada
Certamente nem todos vocês ouviram sobre o bolo philo. É uma pena. O delicado uma especialidade um tanto semelhante à massa folhada é a base de muitas sobremesas gregas. A massa filo é macia e crocante. Infelizmente, como a massa folhada, é muito gorduroso.
Para fazer a massa folhada você vai precisar de: farinha, azeite, sal e água. A mistura resultante é enrolada em camadas finas, que são então espalhadas com manteiga derretida e cozidas.
Preparar massa filo em casa consome muito tempo. No entanto, você pode comprá-los facilmente em quase todos os supermercados gregos.
Frutos do mar
Grécia também é um paraíso para quem gosta de peixes e frutos do marEmbora nem todas as regiões deste país ofereçam especialidades frescas e deliciosas do mar, vale lembrar que nos locais situados junto à água é necessário degustar pratos feitos com produtos pescados fora da água. Os gregos estão comendo atum, percas e sardinhas e camarões, amêijoas e polvo. Os frutos do mar são preparados de muitas maneiras diferentes. Grelhado, à milanesa, servido com macarrão, e cozido. Cada um deve encontrar algo para si.
Espíritos locais
O álcool grego mais famoso é com certeza ouzo - Vodka grega com teor de álcool cerca de 40-48%. Ouzo tem uma característica, sabor de erva-doceo que certamente não será do agrado de todos. Provavelmente ouzo é amado ou odiado. :)
Além do anis, a produção da bebida também utiliza uma série de outras ervas e especiarias que lhe conferem sabor e aroma característicos. Esses incluem: cardamomo, coentro, erva-doce, angélica, noz-moscada, canela, gengibre, aroeira e camomila. Tenha cuidado - esta especialidade grega é realmente muito forte.
Ouzo você pode beber de 2 maneiras - na forma pura ou misturado com água. Para facilitar a diluição, o álcool é mais frequentemente servido em copos altos e bastante finos. Depois de adicionar água, o ouzo fica turvo e assume a forma de leite.
Especialidades gregas em diferentes regiões
Como você pode imaginar, cada uma das ilhas gregas pode se orgulhar de especialidades exclusivas. E sim:
- Sendo em Santorini certifique-se de experimentar tomates pequenos e desagradáveis.
- ilha Mykonos é famoso por porco seco nomeado piolhos e caçarolas de cebola e queijo, chamado kremythopita.
- Passaro preto é um paraíso para os amantes torta de limão e vários tipos de alface, muitas vezes estranhos.
- Sendo em Creta alcançar deliciosas alcachofras e característico da ilha queijo graviera.
- Corfu é o reino dos pratos inspirados na cozinha italiana. Ao visitar a ilha, experimente perfeitamente preparado, massas assadas com carne.