A cavala do Atlântico é considerada o peixe preferido dos poloneses. Adoramos sua versão cozida e ainda mais defumada. Antes de ir para as peixarias, leva uma vida tranquila no Oceano Atlântico, no Mediterrâneo e no Mar Negro ou no Mar Báltico.
1. A cavala é um peixe migratório, o que significa que no outono e no inverno se alimenta de invertebrados no fundo dos mares e oceanos, e na primavera formam um cardume e juntos vão para as zonas onde se reproduzem.
2. Uma cavala põe até várias centenas de milhares de ovos, e a cavala jovem não se torna sexualmente madura antes de dois ou três anos.
3. Se a cavala não fosse uma iguaria em todo o mundo, a maioria delas poderia viver até vinte anos.
4. A cavala não é apenas saborosa, mas também saudável. Seu valor calórico depende da idade e do estilo de vida de cada peixe, mas contém gorduras saudáveis, ácidos ômega-3 e aminoácidos.
5. A carne da cavala é rica em selênio, elemento químico responsável pelo bom funcionamento da glândula tireóide. Portanto, se alguém tem problemas crônicos com o sistema endócrino, deve comer cavala com a maior freqüência possível. Ele também contém magnésio, fósforo e grandes quantidades de iodo.
6. A cavala é uma criatura muito frágil e mesmo que o pescador misericordioso decida soltar sua presa, ele pode descobrir que seus órgãos internos foram muito danificados durante a pesca para que ele sobrevivesse.
7. Após a época de reprodução, os especialistas os chamam de "cavala de outono". Esta é a versão mais apetecível destes peixes, porque é nessa altura que ficam mais saborosos e gordurosos.
8. Os noruegueses usam a mais recente tecnologia na pesca. Um sonar eletrônico especial rastreia os cardumes de cavalas e, em seguida, são puxados para bordo por uma rede.
9. A cavala tem o corpo cilíndrico e é coberta por escamas coloridas no abdômen, verdes e azuis com listras escuras no dorso. A cor clara serve para camuflar, visto de baixo que se confunde com os raios de sol que perfuram a superfície da água. Por outro lado, faixas escuras são utilizadas para comunicação entre indivíduos de um cardume.
10. A falta de uma bexiga natatória, ou seja, um órgão hidrostático nos peixes, significa que a cavala deve estar em movimento constante. Portanto, ele passa a maior parte de sua vida muito ativamente e não para de nadar.