De Halve Maan - visitando uma cervejaria no centro de Bruges

Belas ruas ao longo dos canais atmosféricos, edifícios históricos únicos, monumentos de primeira classe - você encontrará tudo isso enquanto caminha por aí Bruges. E quase no meio desta cidade incrível, bem ao lado do famoso Beguinage, uma empresa familiar que produz Cerveja, Cervejaria De Halve Maan.

História

A cervejaria está associada à família Maes a partir de 1856Desde a Henryk Maes (Henry o Primeiro) comprou a cervejaria Die Maene, existente neste local desde 1564 (primeiros registros). Nos anos seguintes, até hoje, a história da cervejaria foi turbulenta e experimentou altos e baixos. Após sua morte, os filhos de Henrique (Henrique II e Achère) desenvolveram ambiciosamente os negócios da família e, após seus estudos, foram para um dos berços da cerveja, a Inglaterra, onde puderam começar a fazer cervejas populares como stout e pale ales.

Infelizmente, os irmãos morreram relativamente jovens, e o desenvolvimento da cervejaria foi preservado com a eclosão da Primeira Guerra Mundial. Foi só em 1919 que Henrique III herdou seus irmãos falecidos. Suas viagens à Alemanha resultaram em outro tipo de cerveja, a pils.

Após a Segunda Guerra Mundial, Henry IV se juntou à equipe, e a cervejaria iniciou sua era de desenvolvimento. Em 1981, a cervejaria apresentou oficialmente sua nova cerveja, Straffe Hendrikque está disponível para venda até hoje. O nome refere-se aos nomes de quatro membros da família Maes, Henryków (Hendrik), que deixou sua marca na história da empresa.

A cervejaria em sua forma atual desapareceu em 1988, após ser adquirida por outra empresa. Felizmente, Véronique Maes, filha de Henrique IV, nunca aceitou essa perda e começou a planejar o retorno da marca da família desde o início. Em 1997, ela começou a reconstruir a cervejaria, e em 2005 seu filho, Xavier Vanneste, começou a fazer cerveja novamente Brugse Zotque rapidamente se tornou a marca registrada da cidade. Em 2008, os direitos da cerveja Straffe Hendrik foram recuperados.

Cerveja "cachimbo" perto da cidade

A mídia ao redor do mundo falou sobre a cervejaria De Halve Maan não faz muito tempo. Tudo devido à construção do famoso tubo de mais de três quilômetros de comprimentoatravés dos quais Cerveja Era suposto ser transportado para edifícios industriais fora do centro onde a cerveja deveria ser engarrafada e envelhecida.

Para arrecadar fundos, decidiu-se começar campanha da comunidade (crowdfounding). Na versão mais cara, Uma pessoa que comprasse um donativo de € 7.500 tinha direito a receber uma garrafa de 33cl de cerveja Brugse Zot Blond todos os dias, pelo resto da sua vida. Alguns apoiadores da cervejaria compraram doações, inscrevendo seus netos como doadores. Inteligente, certo?

Claro que não foi possível arrecadar a totalidade do valor com a ajuda dos clientes (foram arrecadados cerca de 300.000 €), mas apenas uma parte, embora toda a ação tenha tido um impacto muito amplo nos meios de comunicação de todo o mundo.

Visitando a cervejaria

A visita à cervejaria divide-se em várias etapas e leva aproximadamente 45 minutos. Durante o passeio, o guia conta muitos fatos interessantes sobre o processo de fabricação da cerveja, bem como sobre outros tipos de cerveja. Durante a caminhada também conheceremos a história da família Maes e veremos canecas e garrafas históricas.

A viagem é realizada de forma bastante acessível, além do conhecimento que descreve o processo de produção da cerveja, vamos aprender muitas informações secundárias relacionadas a esta nobre bebida - por exemplo, de onde veio o tipo de cerveja IPA, ou como a famosa Guinness irlandesa foi criado (embora esta história pareça rebuscada;)).

Existem fases da viagem:

visitando os quartos com as cubas, que ainda hoje estão em funcionamento
uma caminhada pelas instalações onde os materiais usados para a produção de cerveja eram guardados - aprenderemos, por exemplo, que o lúpulo tcheco é usado para produzir Brugse Zot Dubbel
entrada para o telhado
um passeio pelas instalações transformou-se num pequeno museu da história da cervejaria - podemos ver aqui, por exemplo, como a cerveja era transportada para os pubs de toda a cidade

Mais ou menos na metade da viagem vamos para o telhado da cervejariaque é um dos melhores mirantes da cidade. Você pode ver a área de Beguinage muito bem daqui. Em poucos minutos no topo, o guia conta a história da cidade e descreve os edifícios mais importantes da cidade.

Atenção! Durante o passeio, passamos por muitas escadas íngremes, pessoas com problemas de mobilidade devem considerar a viagem. No total, caminhamos por três andares.

Lembre-se de se posicionar o mais próximo possível do guia - devido ao barulho e aos ecos de sua história, eles podem ser difíceis de ouvir.

Cerveja

Hoje, a cervejaria produz duas marcas de cerveja, em diversas variedades, que podemos comprar em quase toda Bruges ou na própria cervejaria.

Brugse Zot (loiro), alc. 6%
Brugse Zot Dubbel, fabricado com a utilização de seis tipos de malte, Alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripelcerveja tradicional de alta fermentação, alc 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Belgian Ale, alc 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sazonal), novo tipo de cerveja Tripel, 9% de álcool
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, versão Quadrupel armazenado em barris de carvalho, 11%

Armazenar

Compramos bilhetes para passear numa loja onde podemos encontrar uma grande seleção de diversos produtos, para além de cervejas e canecas, também podemos comprar vários gadgets aqui.

Se não compramos os ingressos online, vale a pena comparecer 15 minutos antes da visita planejada para poder comprar os ingressos.

bar

Após o passeio, podemos ir ao pub onde podemos beber a versão não pasteurizada da cerveja. Se decidirmos ir passear, ganharemos uma cerveja Brugse Zot na versão loira.

Também vale a pena experimentar a cerveja Straffe Hendrik, considerada por muitos como definitivamente melhor que a Brugse Zot. Lembre-se que este é um tipo Quadrupel, muito mais forte do que as cervejas polacas - não vamos ficar tontos!

Se ficarmos com fome, podemos usar a cozinha e comer um dos pratos aqui servidos.

conjunto de entrada + prato principal / prato principal + sobremesa - € 20,00
conjunto de entrada + prato principal + sobremesa - € 25,00
hambúrguer com batatas fritas - € 18,00
espaguete à bolonhesa - € 14,00
lasanha vegetariana - € 18,00
sobremesas - € 6,00-8,00

Outros preços: - Coca-Cola / café / chá - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - copo de vinho - 5,00 €

Preços da cerveja no bar:

Loira Brugse Zot - € 3,35
Brugse Zot Dubbel - € 3,75
Tripel Straffe Hendrik - € 4,00
Straffe Hendrik quadrupel - € 4,25
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sazonal) - € 4,20
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - € 28,00

Informação prática

Os passeios são guiados apenas em holandês, francês ou inglês. Visitas guiadas são organizadas de hora em hora, e três idiomas estão disponíveis para você escolher o tempo todo.

Dias e horas de passeios

As visitas guiadas básicas continuam cerca de 45 minutos e acontece diariamente, das 11h00 às 16h00, aos sábados, um passeio adicional também é possível às 17:00. Além do "tour básico" com degustação, também é possível um tour. XL, ocorre por volta das 14h e dura cerca de 90 minutos.