Cozinha dinamarquesa excelente combina a tradição clássica da cozinha escandinava com tradições continentais. Devido à sua localização geográfica A Dinamarca é um destino ideal para os amantes de peixe. É importante ressaltar que durante a visita em Copenhague, os entusiastas da carne também não ficarão desapontados.
O que comer na Dinamarca?
Especialidades de carne
Um dos mais famosos e deliciosos pratos de carne com certeza Frikadelle, isso é costeletas picadas. Servido com batatas, pepinos em conserva e beterraba são considerados uma verdadeira iguaria dinamarquesa. A primeira receita preservada de frikadelle data de 1837. No entanto, suspeita-se que o prato seja definitivamente mais antigo. Anteriormente, provavelmente estava com um nome diferente. Uma receita muito semelhante pode ser encontrada em um livro de receitas de 1648!
Além deles, um dos pratos mais característicos da Dinamarca é lombo de porco, cozido junto com a pele. Quando a carne é assada, a banha é derretida e a crosta torna-se crocante e crocante. Tradicional batatas e couve-flor cozida, cenoura e brócolis são as coberturas de um lombo de porco assado. Freqüentemente servido com o prato também molho de churrasco. Se tiver a oportunidade de provar este delicioso prato não deixe de o fazer.
Nem todo mundo sabe que são os habitantes deste país coma mais carne de porco do mundo. Cada ano, cada um deles come cerca de 60 kg dessa carne e cerca de 30 kg de carne bovina. A Dinamarca também é líder mundial na exportação de carne suína.
Também vale a pena mencionar que os dinamarqueses comem muito pouca sopa. Porque? Eles acham que sua preparação consome muito tempo.
Se você gostar miudezasexperimente o prato chamado leverpostej. Leverpostej it pasta feita de fígado moído, bacon e cebola. É popular e comido avidamente além de sanduíches. Como mostram as estatísticas, até 95% dos cidadãos usam a influência e até 40% a comem todos os dias! Todos os anos, os habitantes da Dinamarca consomem até 18-20 toneladas desta especialidade de carne.
Fast-food dinamarquês
Os estandes característicos da cidade, diante dos quais costumam haver filas bastante grandes de clientes, são Polsevogn - barras sobre rodasservindo cavalgou polser, isso é salsichas vermelhas. Essas lojas de fast food de rua foram fundadas em 1910 e são populares desde então. Estima-se que os habitantes comem mais de 135 milhões dessas especialidades de carne a cada ano! Dependendo das suas preferências, pode escolher enchidos grelhados ou fritos, com adição de pão, batata frita, mostarda ou ketchup. Entre muitos, existem, e. Wienerpolse, isso é linguiça vermelha clássica com predomínio de porco.
Aquavit
Ao falar sobre a cozinha dinamarquesa e iguarias de Copenhague, não podemos deixar de mencionar Aquavit - vodka de cominhoque os escandinavos buscam ansiosamente. O Aquavit original, de acordo com os regulamentos da UE, deve conter pelo menos 37,50% de álcool. É feito de aguardente de grão ou batata, aromatizado com infusão de cominho e outros aditivos, como casca de laranja e limão, erva-doce, endro, cardamomo. As variedades mais populares deste álcool local são: Alborg Taffel feito de amido de batata e aromatizado com cominho, Alborg Porse Snaps aromatizado com murta e Jubiloeums Akvavit, aromatizado com erva-doce.
O que comer em Copenhagen?
O clima frio e úmido de Copenhague, de certa forma, obriga seus habitantes a uma alimentação adequada. Os locais apostam em farto e rico café da manhã e o mesmo jantar. O almoço é muito mais pobre.
Arenque onipresente
Em Copenhagen, você encontrará arenque em quase todos os lugares. Doce, salgado, picante, azedo, com creme ou endro. Eles são certamente a iguaria nacional dos dinamarqueses arenque defumado capturado perto de Bornholm. Curiosamente, os dinamarqueses costumavam dizer que fumar arenque do Báltico em Bornholm é trocar prata por ouro. Na verdade, a pele originalmente prateada do arenque torna-se dourada quando fumada.
Além do arenque, também se come muito bacalhau, principalmente assado ou em vinagre. Peixe é servido também cozido, assado ou em vegetais.
Para o entusiasta de sanduíches
O povo de Copenhague é fanático por sanduíches. O verdadeiro amor deles é Smorrebrod, isto é, um sanduíche complexo de uma fatia de pão de centeio com a adição de manteiga e vários aditivos. Entre eles podem estar por exemplo, frios, pastas, molhos, molhos, queijos, peixes e até frutos do mar. Eles são mais frequentemente servidos com uma caneca da tradicional cerveja dinamarquesa. É importante ressaltar que a tarefa desse distinto sanduíche dinamarquês não é apenas satisfazer sua fome. Muitas vezes acontece que os smorrebrod são verdadeiras obras de arte - composições que têm um gosto excelente e são lindas. Esse tipo de sanduíche costuma ser comido no almoço, que na Dinamarca é muito mais leve e mais pobre do que o café da manhã e o jantar.
É importante ressaltar que o sanduíche é preparado na Dinamarca pão de centeioque é ligeiramente diferente do pão de centeio que todos conhecemos. Pão dinamarquês, se prepara por mais de um dia. É menos doce e mais azedo e definitivamente mais escuro.
Ao escrever sobre sofás, é impossível não falar do tradicional, muito popular em Copenhague queijos. O país é famoso por seus deliciosos e aromáticos produtos à base de queijos defumados, azuis, amarelos e derretidos. Se você quiser experimentar uma especialidade verdadeiramente única, vá em frente queijo defumado de Funen. Seu sabor é delicado e suave. É produzido na fábrica de laticínios da Logismose, onde é defumado com palha de aveia especialmente cortada. A palha deve ser cortada para não quebrar. Seu estalo pode prejudicar significativamente o processo de defumação. Você só precisa de 30 segundos para fumar o queijo para seu sabor específico!