As espadilhas, também conhecidas como sardinhas norueguesas, são pequenos peixes marinhos da família do arenque. São muito parecidos com o arenque jovem, e a principal característica que os diferencia desses peixes é a borda áspera do abdômen. Quais são os outros fatos interessantes sobre este peixinho?
As espadilhas habitam o Atlântico oriental, da Noruega a Gibraltar, o Mar do Norte, o Mar Báltico, o Canal da Mancha e o norte do Mediterrâneo e do Mar Negro. No verão, nadam a uma profundidade de 10-50 m, e no inverno mergulham até 150 m. As espadilhas também apresentam migrações verticais durante o dia. À noite, eles viajam mais perto da superfície da água e, durante o dia, ficam em maiores profundidades.
Dependendo do ambiente e da subespécie, a espadilha pode variar de 10 a 20 cm. Eles são cobertos por escamas prateadas que caem em um tom azulado no dorso.
Sprat desova na primavera e no início do verão. Como resultado, as mulheres chegam a 40 mil. grãos de ovas flutuando livremente na água. As larvas jovens eclodem após 3-4 dias e flutuam em mar aberto, atingindo a maturidade sexual apenas no segundo ano de vida.
As espadilhas são peixes de vida curta, vivem cerca de 6 anos. São amplamente utilizados no processamento de pescados devido à riqueza em vitaminas benéficas à saúde humana e encontradas na gordura, que chega a constituir 12% da carne. Suas capturas no Mar Báltico foram as maiores, depois do arenque e do bacalhau, chegando a 150-250 mil antes da sobrepesca. toneladas por ano. A pesca da espadilha ocorre principalmente no inverno, quando esses peixes nadam em cardumes uniformes e se alimentam menos. O estômago vazio das espadilhas torna mais fácil fumá-las inteiras quando estão quentes. Esses peixes também são usados em conservas de peixes e, em alguns países, secos.
Espadilha também pode ser chamada de espadilha - este termo biológico é usado para descrever a mesma espécie de peixe. O nome espadilha foi criado por associação com a forma de sardinha, que inicialmente se referia apenas à espécie mais famosa: a sardinha europeia, e com o tempo foi estendido a outras espécies relacionadas.