Quando vemos Hradčany, visitamos a Cidade Velha, e talvez até nos aventuramos em Vyšehrad, é bom descanse com um copo de cerveja tcheca. Mas como encontrar um lugar que não seja uma máquina de fazer dinheiro voltada para os turistas e onde possamos beber? algo mais do que Kozel ou Budweiser. Com o nosso guia, você certamente encontrará uma cervejaria extraordinária.
A cerveja é fabricada na República Tcheca desde os primeiros tempos. A bebida dourada conquistou o paladar de nossos vizinhos do sul muito rapidamente. Os privilégios dos príncipes tchecos e do amado imperador Carlos IV contribuíram para isso. Inúmeras cervejarias municipais também foram estabelecidas. O declínio subsequente da "cultura cervejeira" foi interrompido no século 18 por Franz Andrzej Poupě. Esse químico, chamado pelos tchecos de "cervejeiro brilhante", revolucionou a forma como as pessoas pensam sobre a cerveja ao abordar sua produção de forma moderna. Por muitos anos ele trabalhou em uma cervejaria em Brno. É principalmente graças a ele O século 19 é considerado a Idade de Ouro da cerveja tcheca. As duas guerras mundiais, o regime comunista e a transformação política causaram muitos danos, mas não conseguiram matar o amor dos tchecos pela bebida malte.
Os tchecos gostam de cervejas claras, leves e não muito lupuladas. No entanto, muitas pequenas cervejarias estão cada vez mais adotando novos estilos e novas variedades de lúpulo. Portanto, não vamos nos surpreender quando encontrarmos um IPA tcheco em algum pub local. Apesar disso Kozel, Budweiser e Pilsner dominam a maioria dos pubs voltados para turistas. Com menos frequência encontraremos Krusovice, Staropramen ou Brno's Gambrinus. Mas onde você deve procurar algo mais ao visitar Praga? De preferência longe do centro, embora não seja uma regra. O mesmo se aplica aos pubs visitados por habitantes locais - se quisermos fazer um brinde a Praga, também será mais fácil encontrá-los em bairros periféricos.
Hostinec na Rotunda
Hostinec na Rotunda (Karolina Světlé 1035/17) - Este uma das exceções à regra acima mencionada. O restaurante está localizado Na cidade velha mas os preços são excepcionalmente amigáveis (cerveja grande aproximadamente 27 CZK) Na verdade, nada além de cerveja Staropramen Não vamos beber aqui, mas é muito provável que sejamos acompanhados por indígenas. Se chegarmos ao Hostinec fora da temporada turística, talvez possamos apoiar seus ídolos do esporte junto com os tchecos. Você pode comer qualquer um dos pratos tchecos aqui (queijo frito, utopenec) sem sobrecarregar sua carteira.
Site do local: http://www.pivniceurotundy.cz/
Mosteiro em Břevnov
Mosteiro em Břevnov (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Muitos turistas visitam o popular restaurante cervejaria no mosteiro Strahov. É um lugar muito divertido, no entanto no verão fica difícil encontrar um lugar vago lá. Enquanto isso a algumas estações de metrô, há outro mosteiro que serve cerveja. O que é mais é isso o mais antigo mosteiro masculino fundado na República Tcheca. Alguns dizem que foi a primeira cervejaria tcheca que deve ter sido estabelecida com a fundação da congregação beneditina (final do século 10), mas não há evidência disso nas fontes. O mosteiro ficou fundada por Santo Adalberto. Preservado até hoje os edifícios foram construídos em estilo barroco (sobreviveu também cripta românica). A igreja do mosteiro e o jardim podem ser visitados.
Vamos provar a cerveja monástica no restaurante ao lado da igreja. Břevnov fabrica oito tipos de cervejano entanto, apenas alguns deles estão em oferta. Se tivermos sorte, podemos tentar "Klasztorna IPA" ou "Wheat Koźlak". Preços bebida de ouro é o suficiente variado (Está começando de aproximadamente CZK 30 por 0,3 l).
Por favor, observe que o restaurante fecha antes das 18:00!
Site do local: brevnovskypivovar.cz/
Cross Club
Cross Club (Plynární 1096/23) - Ta festa tcheca lendária (electro, dubstep e hardcore) desde 2009 dirige um pequeno restaurante que também serve cerveja. Se for ao ZOO, ao jardim botânico ou ao Palácio Troja, ao regressar por Holešovice, dê uma vista de olhos ao Cross Club, nem que seja para ver a sua decoração fantástica. O maquinário bizarro em climas steampunk é perceptível de longe! O restaurante serve cerveja da cervejaria Lobkowicz (oferece os disponíveis com menos frequência Lobkowicz Premium Ale) Você também pode experimentar o brilhante Platan aqui. Preços de cerveja de 38 CZK.
Site do local: crossclub.cz/cs/kavarna/
No olho claro
No olho claro (U Božích bojovníků 606/3) - Se em nossas viagens a Praga nos aventurarmos a Witkowa Góra (onde Jan Żiżka derrubou uma das cruzadas anti-hussitas) também vale a pena visitar o pub, que homenageia o líder dos hussitas de forma bastante específica. Durante uma das batalhas, este herói nacional checo perdeu um olho (durante o cerco de Raba ele ficou ferido no segundo e quase completamente cego) O nome do lugar se refere a este evento (o que prova uma atitude um tanto solta dos tchecos para com seus heróis nacionais). O lugar é incrível - Escondido sob a encosta da montanha, o restaurante esconde um interior incomum, desenhado pelo artista Martin Velišek, cheio de muitos elementos humorísticos (por exemplo, hussitas e cruzados trocando camisetas após a batalha). O lendário pub serve bebidas alcoólicas de cervejarias corporativas, mas a um preço muito decente (de 28 CZK por 0,5 l).
Site local: http://www.uvoka.cz/
Uma bola de luz
Uma bola de luz (Sokolská 1499/13) - Quer experimentar uma cerveja gostosa em um lugar interessante e não se afastar muito do centro? Nada mais simples - basta dar uma olhada na nova cidade "Bola de iluminação" (Blesk de Kulovy). O nome do pub refere-se ao título da comédia tcheca extremamente popular de 1978, e a decoração das instalações é uma homenagem ao cinema tchecoslovaco. O pub pertence à associação checa de cervejarias artesanais (ALIANCE P.I.V.), o que significa que aqui iremos provar verdadeiras iguarias de cerveja. E embora paguemos mais do que por Kozel ou Pilsner, definitivamente vale a pena visitar. Uma vez em "Piorun …" serve mais de uma dúzia de tipos de cerveja.
Site do local: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Tempos ruins" é real meca da cerveja! Embora o pub esteja longe do centro (você pode visitá-lo depois de sua viagem a Vysehrad), sem dúvida vale alguns quilômetros. Em "tempos ruins" a cerveja é servida em até 48 torneiras e como no caso de "Kulovy blesek", podemos escolher produtos de pequenas e médias cervejarias tchecas (ALIANCE P.I.V.).
O local é bastante amplo e além de deliciosas cervejas também tem uma cozinha recomendável. Além disso, o preço não deve assustar um amante de cervejas artesanais - pagaremos pelas mais baratas de CZK 35 por 0,5l (os mais caros custam cerca de CZK 69 por 0,3l)!
Site local: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Este pub não é muito barato nem serve cervejas raras. No entanto, tem três vantagens importantes: primeiro, está bem ali ao lado da rodoviária Florenc, em segundo lugar, frequentemente moradores o visitamterceiro é aberto quase todo o dia! Portanto, se ainda temos algum tempo até a saída do ônibus ou o início do bom hotel, vale a pena sentar-se no bar Florenc e assistir ao rosbife com um copo de grogue ou um copo de cerveja. Não é incomum ver os tchecos começarem o dia com um copo de cerveja às seis da manhã!
Autor: Igor Banaszczyk