Estar em Bélgica Impossível não deixar de provar a tradicional gastronomia típica deste país. waffles. Tenho que admitir que quando experimentei o sabor deles, fiquei encantado para sempre, tornando-me um fã fiel deste excelente lanche. Andar pelas ruas de Bruxelas foi difícil de resistir. Há barracas de rua que vendem essa iguaria doce em quase toda parte, e seu lindo cheiro é praticamente onipresente. Waffles belgas são servidos com muita frequência refogue ou z com apenas açúcar de confeiteiro. Nos locais frequentados por turistas, é mais frequente encontrar waffles com chantilly, fruta ou compotas.
História Waffles belgas iniciou em … Estados Unidos. Em 1911 introduzido no mercado o primeiro ferro de waffle Com termostato embutidoque impedia os lanches de queimar. Já por volta de 1930, ele se tornou um elemento padrão do equipamento de cozinha de todas as donas de casa modernas.
Quando, em 1964, em uma feira em Nova York, Maurice Vermersch apresentou ao mundo a receita original de waffles de sua esposa, ninguém pensou que eles iriam ganhar tanta popularidade. Embora seu nome soasse inicialmente Waffles de bruxelas devido à ignorância dos americanos, foi alterado para waffles belgas. Porque? A maioria das pessoas nos Estados Unidos não fazia ideia de onde ficava Bruxelas. O nome waffles belgas soou muito mais familiar. O nome ainda é usado hoje e preparado com base em massa de fermento os doces estão fazendo uma carreira vertiginosa em todo o mundo.
A principal diferença entre os waffles belgas e os conhecidos em nosso país é que eles não são feitos de panqueca, mas de massa fermentada. Graças à grande quantidade de manteiga derretida, são extremamente sedosos, delicados e aromáticos. O segredo deles também é um ingrediente mágico que dificilmente está disponível até mesmo na Bélgica - açúcar pérola. Graças a ela, os waffles ganham um sabor único e uma bela cor caramelo. Curiosamente, as iguarias belgas nunca têm uma forma retangular regular. Por serem formadas por uma bola, a massa sempre é sem bordas e ligeiramente arredondada.
Depois de comer o primeiro waffle belga da minha vida, não fiquei mais surpreso que eles geralmente são vendidos sem quaisquer aditivos. Seu sabor é absolutamente deslumbrante. Um verdadeiro paraíso na minha boca.
Outra variação de waffles belgas são os chamados Waffle de Liege. Eles pegaram o nome deles Liege - uma cidade no leste do país. Estão mais rico em sabor e mais doce do que as iguarias belgas clássicas. Eles geralmente estão disponíveis em versões tradicionais, canela e baunilha.