Muitas pessoas Escócia está associado a delicioso uísque e … tocando gaita de foles. Porém, nem todos sabem que este país único é também um paraíso gastronômico. Principalmente para os apreciadores de peixes e frutos do mar, que ali se comem bem de manhã à noite.
Pratos e produtos tradicionais escoceses
Peixe e batata frita
Um dos principais pratos escoceses é peixe e batata frita, isso é peixe à milanesa com batatas fritas. Para preparar peixe e batatas fritas mais frequente usado arinca. Batatas fritas escocesas são grossas e carnudas. Crocante por fora e macio por dentro. Eles têm o melhor sabor acompanhado de molho tártaro. Uma adição popular ao peixe com batatas fritas é purê de ervilha. Você pode obter fish and chips em praticamente qualquer restaurante ou bar na Escócia. As instalações especializadas na preparação deste prato tradicional são carinhosamente chamadas de "Os chippies".
Sopa Cullen skink
Os amantes de peixes também podem desfrutar de peixes deliciosos sopas de peixe. Um deles é Cullen Skink. Cullen skink é um grosso, uma sopa espessa à base de hadoque defumado, batata e cebola, com adição de leite e creme. Sua nome deve seu lugar de origem - a cidade de Cullen, localizada na costa nordeste da Escócia. Na maioria das vezes, é servido com pão escuro. Para experimentar a sopa cullen skink local original, vá a um restaurante especializado em peixes e frutos do mar. Idealmente, se você pudesse contornar as trilhas para caminhadas e encontrar um pequeno lugar onde os habitantes locais jantem.
Frutos do mar
Se você prefere frutos do mar em vez de peixes, você deve experimentá-lo camarão, ostras, caranguejo e lula. Fresco e perfeitamente preparado.
Haggis
O rei indiscutível das mesas escocesas é haggis. Haggis é nada mais que estômago inchado de carneiro assado, cheio de massa de fígado, coração e pulmão misturado com cebola, farinha de aveia e ervas. Embora a descrição do prato possa causar arrepios, seu sabor é realmente interessante. Antes de servir, o estômago é embebido em água em abundância e depois cozido por várias horas. O sabor é melhor quando acompanhado por uma taça de uísque local. Haggis é frequentemente referido como "Prato sagrado", que é especialmente preparado para Burns Supper, um jantar de gala em homenagem ao poeta Robert Burns em seu aniversário (25 de janeiro).
Durante os jantares oficiais de gala, o prato é servido com purê de batata e purê de nabo. Numa versão menos oficial, também pode ser consumido com batatas fritas, pão ou vegetais.
Curiosamente, haggis é usado de uma maneira ligeiramente diferente em algumas festas escocesas. Existem competições à espera dos participantes, consistindo em … jogando haggis. Embora este seja um entretenimento relativamente original e incomum, observar essas escaramuças pode ser realmente interessante.
Sopa de caldo escocês
Você gostaria de sopa de carne? Escolha no menu caldo escocês - caldo cozido no pescoço de um carneiro ou bife com adição de vegetais e cevada pérola, é muito nutritivo e aquece perfeitamente.
Torta escocesa
Enquanto estiver na Escócia, experimente também o prato chamado torta de uísque, isso é massa recheada com recheio de carne. Os bolos têm geralmente alguns centímetros de diâmetro e seu interior é devidamente preenchido cordeiro apimentado ou carneiro.
Como curiosidade revelaremos que acontecem todos os anos O campeonato mundial de panificação schotch pie. Açougues e padeiros apresentam suas criações a uma comissão especial. O criador do mais saboroso recebe o título de Campeão do Mundo Scotch Pie.
O que é para o café da manhã?
Durante a sua estadia na Escócia, vale a pena começar o dia com um típico café da manhã inglês, mas depois de alguns dias desse "prazer culinário", muitas pessoas vão querer algo definitivamente mais leve, mas igualmente satisfatório - para mingau grosso - mingau. Devido ao clima frio, os pequenos-almoços frios não são muito populares na Escócia e são tratados com ligeira suspeita. Mingau escocês é comido quente. Só é fervido em água e adicionado leite ou iogurte após o cozimento. Muitas vezes, o prato também é enriquecido com frutas da estação, nozes ou frutas secas. Depois dessa refeição, você pode estar cheio de energia para sair na cidade.
Sobremesas escocesas
Pudim de caramelo pegajoso
Uma das sobremesas escocesas favoritas é pudim de caramelo pegajosoque é pegajoso, delicioso massa, embebida em molho de caramelo. O gosto é melhor com café e uma bola de sorvete de baunilha.
Tablet escocês
Você gosta de fudge? Durante a sua estadia na Escócia, procure tablet escocês - uma sobremesa muito doce preparada à base de açúcar, manteiga e leite condensado. Inicialmente, o creme era usado no lugar do leite condensado. Essa mistura, entretanto, tinha uma desvantagem significativa - queimava muito rapidamente quando aquecida. A gênese do nome do tablet não é totalmente conhecida. Os especialistas suspeitam que seja derivado de termos médicos. A partir de meados do século XVI, os medicamentos em forma de pequenos discos ou diamantes passaram a ser chamados (tablete, tablete, tablete, tabillet, tablete). Dada a forma das especialidades escocesas, isso é muito provável.
No entanto o sabor do fudge e "tabletes" é um tanto semelhante, significativamente eles diferem em consistência. Iguaria escocesa é definitivamente mais duro e quebradiço. Se você quer um pouco de originalidade, use os tablets com a adição de aromas de baunilha, laranja ou gengibre. Os escoceses não seriam eles próprios se não tivessem também criado uma versão com uísque.
bolo seco friável
Os escoceses também são um verdadeiro objeto de desejo biscoitos crocantes - bolo seco friável. Eles são feitos de açúcar, manteiga e farinha, uma vez que aveia, hoje muitas vezes substituída por trigo mais barato.
Bannocks e scones
Além deles, o povo da Escócia também ama bannocks - deliciosos biscoitos de aveia e scones, popular scones servidos com chá, comidos com manteiga ou geléia.