Nos últimos anos, o chamado organismos geneticamente modificados. As pessoas foram dominadas por preocupações generalizadas sobre se os alimentos que estavam comendo foram acidentalmente modificados, e adesivos especiais com as palavras "não-OGM" apareceram nas lojas em carnes e vegetais.
Esta conhecida abreviatura é derivada da frase em inglês "organismo geneticamente modificado", que significa que os genes de um determinado organismo foram alterados, o que foi permitido por uma engenharia genética altamente desenvolvida. Os genes dos organismos são alterados para produzir características fisiológicas novas ou alteradas que não ocorrem naturalmente.
Este não é um tópico completamente novo no mundo científico. A primeira modificação genética do organismo foi realizada em 1973. Os primeiros testes envolveram tabaco e tomate. No caso dos vegetais vermelhos, foram feitas tentativas para reduzir a atividade do gene responsável pelo amadurecimento e amaciamento do tomate.
Os produtos geneticamente modificados são perigosos para a saúde e você deve procurar apenas produtos naturais com adesivo ao escolher os alimentos na loja? Existem muitos mitos e teorias de conspiração em torno dos OGM. As pessoas estão preocupadas com a modificação genética porque ainda é um mistério.
Como é possível que os cientistas possam modificar o código genético? É natural que as pessoas temam algo que é desconhecido e incompreensível para elas.
O OGM é seguro para a saúde?
Apesar da crescente opinião negativa sobre os organismos geneticamente modificados, vale a pena buscar uma resposta a essa pergunta também em fontes mais confiáveis. Você pode encontrar muitas informações valiosas sobre este assunto em várias publicações científicas.
Acontece que as modificações genéticas não têm um efeito prejudicial em nossa saúde. Além disso, algumas modificações permitem a obtenção de produtos com melhores propriedades para a saúde.
Um exemplo é a batata inata modificada, que produz menos substâncias cancerígenas durante a fritura do que a batata tradicional. Os engenheiros genéticos sabem o que estão fazendo. Afinal, os cientistas realizam centenas de exames e testes antes de permitir que o objeto de sua pesquisa ultrapasse as paredes do laboratório.
A modificação genética visa melhorar um produto, mas não a qualquer custo. Se produtos desse tipo causassem algum dano à saúde, certamente não seriam comercializados.
OGMs sempre existiram
Na verdade, os alimentos foram geneticamente modificados durante séculos, mas ninguém sabia disso. No passado, as pessoas que realizavam experimentos na forma de cruzar diferentes espécies de plantas ou animais não sabiam que elas também interferiam de alguma forma no código genético dos organismos.
Na natureza, este tipo de palavras cruzadas não ocorre. Na verdade, nenhum dos alimentos que comemos é muito semelhante a seus ancestrais selvagens. As pessoas interferiram na natureza séculos atrás, por exemplo, cultivando e selecionando tipos específicos de plantas.
Muitas das frutas e vegetais conhecidos nunca ocorreriam espontaneamente na natureza. Um exemplo é o morango, que foi criado a partir do cruzamento de dois tipos de morangos silvestres vindos de dois continentes diferentes. A engenharia genética é apenas mais um passo mais consciente para melhorar produtos específicos. Não devemos ter medo disso, mas apenas colher os benefícios dos avanços científicos e tecnológicos alcançados.
Por que temos tanto medo dos OGM?
A resposta a esta pergunta é muito simples: a mídia e a imprensa nos enganaram para que tememos os alimentos geneticamente modificados. Quantas manchetes nos alertam sobre os OGM? Quantos programas de televisão foram escritos sobre os perigos desse tópico?
Demais. No entanto, a maioria dos cientistas desmascara esse mito e considera a engenharia genética uma ferramenta precisa e segura em biotecnologia. No entanto, essas opiniões não atingem as pessoas. Quase ninguém busca publicações científicas ou a opinião de um especialista na área.
Na mídia você pode ouvir a maioria dos comentários negativos sobre este assunto. É natural que quem presencia a atual campanha dos OGM não queira consumir esse tipo de produto. O medo pela saúde está profundamente enraizado no homem.
E com razão, mas você deve sempre abordar o que ouve com distância e tentar obter opiniões de várias fontes mais confiáveis. Onde obter informações verdadeiras e confiáveis? É melhor conversar com alguém que conheça isso - um biotecnologista ou engenheiro genético.
No entanto, esse não é um grupo muito grande de pessoas, então você também pode pegar suas publicações ou livros. Um livro de Marcin Rutkiewicz, "No reino de monszatana. OGM, glúten e vacinas ”. De forma interessante, o autor refuta mitos prejudiciais sobre os OGMs com argumentos razoáveis.
Vale a pena ler e só então decidir se os organismos realmente modificados geneticamente são tão ruins quanto costumavam ser apresentados na mídia.