Você pode ficar tentado a dizer que em quase todas as cidades Franconia Superior (ou mais amplamente, o todo Bavaria) existe pelo menos uma cervejaria. Nem sempre são grandes empresas, às vezes são apenas cervejarias familiares ou artesanais de médio porte.
Bayreuth não é exceção, e a cervejaria é um dos orgulho da cidade Maisel (e mais especificamente Brauerei Gebr. Maisel KGque se traduz em Cervejaria dos Irmãos Maisel). E embora a existência da cervejaria não seja nada especial, os turistas interessados na história e no processo de fabricação da cerveja podem se interessar pelo fato de que no prédio da antiga cervejaria foi inaugurado um extenso museu inteiramente dedicado a um tópico - a cerveja. O nome do museu é Bier-Erlebnis-Welt de Maiselque pode ser traduzido livremente em Beer World Experience.
O museu se orgulha do fato de que St. 1988 foi digitado em Lista de recordes do Guinness como "o mais extenso museu da cerveja do mundo". É preciso admitir honestamente que por dentro podemos aprender literalmente tudo sobre o processo de fabricação da cerveja e, a propósito, ver várias exposições, incluindo: tapetes de cerveja, emblemas, copos, canecas e vários outros elementos relacionados à cultura da cerveja da Francônia.
Cervejaria Maisel
A cervejaria Maisel foi fundada pela aldeia de 1887 dois irmãos, Hans e Eberhard. Apesar de uma curta aliança com a conhecida marca Veltins (2001-2005), esta cervejaria ainda é controlada pela família Maisel, e a quarta geração de proprietários é Jeff Maisel.
Os irmãos construíram sua cervejaria nos arredores da cidade de Bayreuth, embora hoje os prédios ao redor nos pareçam que o complexo é relativamente próximo do centro. Construídas em Século XIX a cervejaria operou neste lugar por quase cem anos, então em 1974 a produção foi transferida para um novo complexo um pouco mais longe. O edifício original permaneceu quase inalterado, incluindo os equipamentos e maquinários usados para a produção de cerveja, e o 1981 um museu da cerveja foi inaugurado lá.
A mais famosa das cervejas produzidas pela cervejaria é Weisse de Maisel (Trigo de Maisel). Segundo várias estimativas, a Maisel é o quarto maior produtor de cerveja de trigo de toda a Alemanha. Curiosamente, a produção de cerveja de trigo (Weissbier) começou apenas em 1955 e foi um alvo da perspectiva de hoje. Hoje, a cervejaria Maisel também produz outras cervejas de trigo, incluindo trigo escuro, cervejas dietéticas e não alcoólicas.
NO 2012 a marca foi estabelecida Maisel e amigos (Maisel e Amigos), que produz vários tipos de cervejas artesanais bem conhecidas dos frequentadores de multitaps polacos (incluindo IPA). Maquinário moderno está localizado no prédio do museu e podemos vê-lo, entre outros bem ao lado da entrada do restaurante, onde foi criado um laboratório no qual novos tipos de cerveja são produzidos. Comparado ao equipamento da parte histórica do museu, o equipamento Maisel & Friends parece ter saído de outro mundo. Não vale a pena dizer que todo o processo é controlado com o uso de … um aplicativo para iPad! E o equipamento antigo e o novo foram produzidos pela mesma empresa, operando desde 1677 empresa Kasper Schulz de Bamberg.
Museu (Bier-Erlebnis-Welt de Maisel)
Aproximando-nos do edifício histórico da cervejaria, notaremos rapidamente que o complexo se parece mais com isto século 19 fábrica do que uma cervejaria familiar. Todo o prédio tem uma área 4.500 m², do qual o museu está localizado em 2.400 m². Por dentro, muitos quartos têm a mesma aparência dos anos 1970.
Na verdade, o museu pode ser dividido em três partes: o museu nas antigas salas da cervejaria, exposições (por exemplo, emblemas ou canecas) e salas com equipamentos modernos operacionais. A sala das duas primeiras partes está interligada, e veremos equipamentos modernos no final da viagem. Lembre-se de que o complexo foi construído em uma época em que acessibilidade ou conforto não eram grande coisa. Acontece que passamos entre salas por túneis estreitos ou escadas que não são muito confortáveis. Quando vamos a um museu, devemos levar em conta o esforço físico leve.
Nas antigas instalações da cervejaria, veremos, entre outros:
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Motores a vapor originais de 1930 e 1934 geração de energia para todo o edifício e todos os equipamentos relacionados (incluindo uma caldeira de 11 metros).
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Uma cervejaria com quatro caldeirões de cobre, ou seja, a mais importante das salas onde a cerveja foi feita. As caldeiras foram conectadas entre si por tubos, alguns dos quais estão escondidos sob o chão. Se você não se sente confiante com o conhecimento de línguas estrangeiras, vale a pena ler antecipadamente sobre o processo de fermentação em polonês, graças ao qual entenderemos mais facilmente como exatamente o equipamento foi utilizado.
- A sala onde os lúpulos eram armazenados. No centro podemos ver o lúpulo pendurado (mais precisamente as inflorescências femininas desta planta) e, entre outras, sacos nos quais foi previamente armazenado. Desde a Idade Média, o lúpulo tem sido um ingrediente importante na produção de cerveja, pois garante maior vida útil à bebida e adiciona um amargor específico. E o que é menos óbvio, permite que a espuma da cerveja se forme e dure mais. Para a produção das cervejas Maisel, utiliza-se lúpulo de várias fazendas, não só da Alemanha, mas também da Austrália e dos Estados Unidos. Vale lembrar que uma quantidade simbólica de lúpulo é utilizada na produção de cerveja.
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Uma exposição dedicada à tanoaria (produção de barris). A maior parte da cerveja produzida era despejada em barris de vários tamanhos, por isso era um dos principais artesanatos da cervejaria. Lá dentro, descobriremos como foram feitos e veremos barris de vários tamanhos.
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Uma coleção de emblemas de cervejarias alemãs. A exposição está perto 400 diferentes personagens! Hoje, há cerca de 1.600 cervejarias na Alemanha e, depois da guerra, havia quase 2.500 delas. Existem cerca de 160 cervejarias somente na Alta Francônia! Não há outra região no mundo com tamanha densidade de cervejarias per capita. A coleção está localizada em uma sala onde a campainha costumava ser resfriada.
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Sala com presentes e presentesque a empresa recebia de colegas, fornecedores ou clientes, mas também de outras cervejarias.
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Duas salas com uma coleção de copos e canecasonde juntos acabou 5500 exposições. Podemos ver alguns pratos realmente originais, incl. como a caneca de cerveja de trigo Maisel 20 litros. Vale a pena começar a ver a exposição assim que entrar, pois poderá não ter tempo para fazê-lo após o término da história do guia.
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Uma exposição sobre engarrafamento, incluindo limpeza e despejo de garrafas. No interior, veremos máquinas que costumavam engarrafar cerveja há mais de um século.
Além dos quartos acima mencionados, veremos também os chamados Avenida branca onde o licor amadureceu em tanques de 120 hectolitros, o local onde a cerveja fermentou e os restos de uma pequena cervejaria independente com 1987.
O museu deve agradar tanto àqueles que gostariam de ver como a cervejaria funcionava na prática, mas também aos interessados no processo de fabricação da cerveja ou simplesmente aos fãs da bebida de ouro.
Visitando o museu (atualizado em junho de 2022)
Podemos visitar a cervejaria apenas durante cerca de uma hora visitas guiadas em em alemão. Se não soubermos a língua de nossos vizinhos ocidentais, podemos pedir um roteiro de várias páginas em inglês na entrada. As autoridades do museu estão trabalhando em um guia de áudio em inglês, mas em maio de 2022 ele ainda não estava disponível.
As visitas acontecem de segunda a domingo, pe. 14:00 e 18:00.
Os custos do ingresso 8€ e também é um voucher de valor 1,50€ para uma loja ou restaurante. Um ingresso para jovens de 6 a 18 anos custa 5€, crianças menores de 6 anos (estando com seus pais;-)) entram gratuitamente.
Passeios em grupo em inglês em horários fixos também estão disponíveis. O tamanho mínimo do grupo é de 10 pessoas. Você pode enviar sua inscrição usando o formulário desta página.
Como chegar ao museu?
O museu pode ser encontrado em Andreas-Maisel-Weg 1. Se você vai do centro a pé, a melhor maneira de chegar é pela rua Kulmbacher. Chegaremos ao local pelas proximidades da Ópera de Margrabiów em menos de 20 minutos. Da mesma forma, nas proximidades da estação ferroviária.
A linha de ônibus 306 (parada Bayreuth Roter Hügel l) também para ao lado do museu, e a linha de ônibus 303 (parada Seulbitz Alm) a algumas centenas de metros de distância.
Armazenar
Foi recentemente inaugurada uma loja no piso térreo do museu, onde podemos comprar as cervejas Maisel ou Maisel & Friends (por exemplo, Choco Porter ou Citrilla) e algumas cervejas menos conhecidas da Alemanha e da Europa.
Também podemos comprar copos e canecas de souvenirs na loja. A loja está aberta de segunda a sábado das 11:00 às 20:00. (atualizado em junho de 2022).
Os preços na loja podem ser considerados moderados, principalmente se comparados aos pontos turísticos de Munique ou Nuremberg.
Restaurante Liebesbier
Parte da cervejaria foi transformada em um restaurante popular entre os habitantes locais Liebesbier, que pode ser traduzido como eu amo cerveja. Além dos muitos lugares internos, também existem várias mesas no jardim da cerveja.
No restaurante beberemos cerveja de trigo Maisel e poderemos provar outras cervejas do estábulo Maisel & Friends. A escolha é bastante ampla, por exemplo, a cerveja Citrilla é uma combinação da cerveja de trigo bávara com a americana IPA. Além das cervejas locais, também podemos experimentar drinks de outras cervejarias bávaras. Nem todas as cervejas estão no cardápio, então vale a pena ir direto ao bar e perguntar.
A desvantagem para quem procura a gastronomia local pode ser a escolha dos pratos. São muito saborosos (tentámos, entre outros, um hambúrguer), mas todo o menu é internacional e só encontramos pratos individuais da Francónia. No entanto, muitos locais vão ao restaurante, o que é um bom testemunho da gastronomia local.
Agradecemos a equipe da cervejaria Maisel por nos convidar para o museu.
