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Não se pode negar que a culinária britânica não é das mais requintadas e sofisticadas. Fora da Grã-Bretanha, não goza de muito reconhecimento. Felizmente, existem vários pratos que merecem uma referência especial. Hoje vamos sugerir o que você deve experimentar ao visitar este país interessante.
Pratos e produtos tradicionais ingleses
inglês peixe e batata frita
Um dos pratos preferidos dos britânicos é peixe e batata frita, isso é peixe e batata frita. Isso é também um dos pratos ingleses mais conhecidos do mundo. Se em qualquer lugar do mundo você encontra peixe com batatas fritas no cardápio, é provável que seja aqui que os ingleses costumavam ir.
Fish and Chips inglês consiste em peixe frito (geralmente bacalhau ou hadoque) em massa ou pão ralado e batatas fritas. Os ingleses polvilham o todo com vinagre de malte e acrescentam um pouco de sal. As adições tradicionais a este prato são de vários tipos molhos, por exemplo, ketchup, molho marrom ou curry, e opcionalmente também vegetais por exemplo, salada de repolho, feijão ou cebola.
Este prato ganhou popularidade no século XIX, quando na Inglaterra - como resultado do desenvolvimento da frota pesqueira e de transporte - os preços do pescado caíram significativamente. Nem todo mundo sabe disso antigamente é um prato popular embrulhado … em um jornal e vendido principalmente para levar. Se você ouvir uma palavra ao visitar o norte da Grã-Bretanha "O chippie" lembre-se que na gíria significa Loja / bar de peixe e batatas fritas.
Morcela
Outro prato típico da Inglaterra é o morcela. Embora muitos de vocês possam associar o nome com pudim, são apenas aparências. O pudim preto não tem nada a ver com o pudim que conhecemos na Polônia. É perfeito um prato para entusiastas de miúdos.
Morcela é carnes frias, feitas de miúdos e sangue. Para sua produção é usado sangue de porco ou de boi, às vezes também sangue de ovelha. Além de sangue, carne, gordura, pão, sebo e aveia também são usados para criar esta linguiça inglesa. Se o simples pensamento de tal composição lhe dá arrepios, pense sobre o nosso Morcela polonesaque, como morcela, é uma combinação de carne, vísceras, gordura e sangue. Certamente, ninguém se surpreende que seja esse "pudim inglês" que os poloneses que vivem nas ilhas comem.
Além do morcela também existe - pudim branco - isto salsicha, algo que lembra o nosso patê polonês.
Hambúrgueres ingleses
Os britânicos adoram fast food - frito, de preferência bem frito, pingando óleo ou banha de porco. Deve-se admitir, no entanto, que Hambúrgueres ingleses eles não são fast food. São consumidos em todo o lado, em bares, em vários pubs, bem como em restaurantes elegantes. O segredo deles é a carne tenra e suculenta, que os ingleses preparam muito bem.
torta de maçã
A sobremesa inglesa mais famosa e talvez a mais saborosa é torta de maçã, isso é torta de maçã assada. O bolo é servido muitas vezes com chantilly, sorvete, cobertura tradicional inglesa Quindim ou … pedaços de queijo cheddar.
A torta de maçã consiste em 3 partes - a camada inferior do bolo, uma camada espessa de maçãs e a segunda parte do bolo que cobre o recheio. Tradicionalmente, a parte superior assume a forma de listras finas e cruzadas. As primeiras receitas desta tradicional tarte de maçã datam do século XIV. A receita, que data de 1381, inclui: boas maçãs, bons temperos, figos, passas e peras. O açafrão era freqüentemente usado para colorir o recheio. O bolo tem um gosto ótimo frio e quente.
Boneco de gengibre
Ao falar das sobremesas, não podemos esquecer as suas deliciosas e aromáticas. biscoitos de especiarias, chamado Boneco de gengibre, que em polonês significa nada mais do que boneco de gengibre. Os biscoitos podem ser decorados de muitas maneiras diferentes, escolhendo-os com roupas e acessórios esmaltados. Os primeiros registros desses deliciosos doces datam do reinado da Rainha Elizabeth I da Inglaterra, quando foram feitos à imagem de alguns de seus importantes convidados.
Assado de domingo
Uma das tradições culinárias inglesas é a chamada Assado de domingo, isso é assado de domingo. O assado de domingo à tarde é geralmente servido no início da tarde para o almoço. A refeição consiste em de carne assada e batatas com adiçõescomo pudim de Yorkshire, vegetais e molho.
Na maioria das vezes, cordeiro, cordeiro, boi, frango ou porco são usados para assar. Menos comumente, é um pato, ganso, peru ou ave de caça. Os ingredientes mais comuns para a carne são vegetais sazonais: purê de nabos, nabo, pastinaga assada, repolho cozido, brócolis, feijão verde, cenoura e ervilha. O assado de domingo é uma refeição festiva e suntuosa, mas não tão abundante quanto os jantares de Natal poloneses. Ao falar da carne, é importante acrescentar que o cordeiro e o carneiro estão entre as carnes mais consumidas pelos ingleses.
Pudim Yourkshire
Pudim de yorkshire é o próximo pudim da nossa lista. No entanto, não se assemelha aos anteriormente mencionados - pudins pretos e brancos.
Pudim de yorkshire é um complemento tradicional para carnes e molhos assados. Antes de assar, o pudim de Yorkshire é um pouco como um bolo de panqueca. É composto por água, leite, farinha, ovos e óleo vegetal. A massa acabada é cozida em forma de estanho. Os pudins assados têm a forma de chávenas ou canecas, com cerca de 10 cm de altura.
A origem exata do prato é desconhecida. Pelo nome, que está intimamente relacionado com o Yorkshire, é bem possível que o prato tenha nascido aí. É sabido que o nome pudim Yourkshire é usado desde pelo menos 1747, quando a receita desta iguaria tradicional foi publicada no livro de receitas de Hannah Glase, The Art of Cookery Made Plain and Simple.
Um fato interessante é que o pudim Yourkshire tem seu próprio banquete na Grã-Bretanha. Eles são celebrados no primeiro domingo de fevereiro.
marmita
Se você quiser tentar algo realmente interessante, procure…. marmita. É isso pasta grossaque é um pouco como chocolate em textura e cor. Mas não se deixe enganar pelas aparências. Marmite tem tanto a ver com chocolate quanto o elefante tem a ver com uma dançarina de ópera nacional. A pasta é produzida do extrato de levedura que sobrou da … produção de cerveja. Tem um específico tem um gosto ligeiramente salgado e é mais frequentemente usado como pasta. Se você experimentar esta especialidade local, você irá amá-la de todo o coração ou irá odiá-la.
A tradição de beber chá
Quase não há ninguém que não tenha ouvido falar a tradição inglesa de beber chá. Para os ingleses, chá é igual a pizza para italianos e para nós, poloneses - bolinhos. A Inglaterra deve este famoso costume à Duquesa de Betford - Anna. Isso é o que ela começou o costume de servir chás da tarde com lanches leves e doces e chá.
Infelizmente, esse costume britânico muito característico está lentamente se tornando uma coisa do passado. Pode ser uma grande surpresa que nem todos os restaurantes e pubs tenham chá em seu menu. O chá inglês tradicional está cada vez mais sendo substituído pelo café. Infelizmente, na maioria dos casos, é de qualidade extremamente baixa.
Outros pratos e produtos
Além de todos os pratos acima mencionados, merecem atenção especial os seguintes:
- delicioso cordeiro assado com molho de hortelã;
- hash browns, isto é, panquecas de batata crocantes à milanesa, frequentemente servidas com o pequeno-almoço;
- Bife inglês, rosbife ou tradicional Steakque se tornaram parte da tradição culinária de restaurantes em todo o mundo.
Embora a culinária inglesa muitas vezes seja considerada pobre, sem graça e sem graça, ela também pode ser colorida e fascinante. Embora não se possa negar que não é facilmente digerível e dietético, desfruta da riqueza de ingredientes locais e sazonais e da simplicidade de preparação dos pratos.