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Macaroons - história e fatos interessantes
Macarrão é um delicioso produto de confeitaria, derivado de italiano. Para a preparação desses doces originais são usados claras de ovo, açúcar em pó e amêndoas moídasque às vezes são substituídos por nozes moídas, avelãs, amendoins, sementes de abóbora e até mesmo sementes de papoula ou aveia.
Você também pode adicionar manteiga, fermento, mel, creme, gemas e especiarias à massa do macaroon. Tudo dependendo de uma receita específica e … preferências individuais do cozinheiro. Macaroons assados são traduzidos vários cremes, você também pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobri-los com glacê. Os cookies obtêm o seu nome de uma palavra italiana Maccherone ou Macarrãoque no dicionário francês de 1650 significava um prato de macarrão com queijo.
O nome atual dos cookies também pode ter muito a ver com um verbo italiano maccare, que significa chicotadas.
A história dos macarons começa com as famosas áreas de cultivo de amêndoas da Itália. Inicialmente, os macarons eram a comida dos pobres, mas com o tempo seu excelente sabor foi reconhecido e apreciado pelos habitantes mais ricos da Itália e da França.
Logo em seguida, macaroons começaram a aparecer nas mesas monarcas e personalidades mais importantes. Outras fontes dizem que os primeiros macarons apareceram em Oitavo séculoquando, como resultado de inúmeras viagens aos países árabes, grandes quantidades de amêndoas apareceram na Itália.
Como mostra a história, apesar de os macarons terem sido criados em Itália, para França ela os trouxe Século XVI - Catarina de Médicis. Exatamente isso A França tornou esses doces coloridos famosos e graças a isso eles se tornaram famosos em todo o mundo. Vale a pena mencionar aqui que uma das cidades francesas tornou-se excepcionalmente famosa graças aos macarons. É uma cidade aqui Nancy, habitado por freirasque estão proibidos de comer carne.
Os macarrões, que consistiam principalmente de amêndoas saudáveis, tornaram-se uma parte importante da dieta e um meio de ganhar dinheiro. As freiras vendiam biscoitos para ganhar a vida que não era fácil depois da Revolução Francesa. As freiras foram chamadas de "Irmãs Tha Macaron”E uma das ruas da cidade foi nomeada em homenagem a eles.
Apenas na vizinhança 1830 os macarons assumiram sua aparência atual, ou seja, a forma dois biscoitos coloridos, combinados com um creme de sabor requintado. Esses cookies foram popularizados pela confeitaria Pons, localizado em Quartier Latin. Em 1862, sua produção começou a casa de Ladureeque está atualmente produzindo os macaroons mais maravilhosos e icônicos do mundo.
Você se lembra do filme Maria Antonieta dirigido por Sofia Copolla? Exatamente isso Laduree macarons preparados, usados na produção. A empresa também foi selecionada para entregar biscoitos no casamento do Príncipe de Mônaco, Albert II e Charlene Wittstock.