Muitos turistas indo para Basel com certeza você experimentará o famoso chocolate suíço e outros doces locais. Com isso em mente, preparamos um pequeno guia que descreve o famoso Cookies Läckerli Basel e locais onde podemos degustar os famosos produtos de chocolate suíço.
Biscoitos Läckerli
Assim como todos os poloneses se conectam Para correr Com Pão de gengibre, sim, Basileia está associada a cookies suíços com cookies de lá Läckerli (ou de outra forma Leckerli). Esta iguaria popular provavelmente já estava em XIII ser Século XIVe sua popularidade se espalhou rapidamente para os bairros próximos e distantes.
Os biscoitos Läckerli pequenos se parecem de certa forma com o nosso pão de mel polonês (eles têm uma camada de cobertura semelhante na parte superior). No entanto, são mais duros e menos doces, têm uma consistência mais compacta e podem-se sentir vários ingredientes adicionais (fragmentos de nozes ou casca de laranja). A produção da Läckerli é relativamente simples. Missa consistindo, entre outras Corte em pequenos pedaços de mel, nozes ou cascas de laranja cristalizadas logo após o cozimento, enquanto a massa ainda está quente.
Inicialmente, havia uma versão de cookies, mas hoje podemos comprar várias variações - por exemplo, z cobertura de chocolate E se uma maçã ou limão na programação. Em nossa opinião, o melhor é começar pela versão tradicional com mel e pedaços de nozes / amêndoas. Devemos lembrar também que os produtos assados de diferentes produtores têm sabores diferentes.
A mais popular das empresas que vendem esta iguaria Basel é Läckerli Huuscom lojas em diferentes locais no centro histórico de Basel (em ambos os lados do rio). Läckerli Huus oferece vários sabores que podemos experimentar diretamente na loja. Infelizmente, este lugar pode ser muito turístico e você pode sentir isso, especialmente na loja perto da praça do mercado.
Pagaremos por um pacote de biscoitos pesando 500 gramas CHF 11,90, e para um pacote de 150 gramas 7,30 CHF. Como não é difícil contar, conjuntos maiores são muito mais lucrativos. (atualizado em setembro de 2022)
Se quisermos experimentar outra produção Läckerli, podemos ir a uma pequena loja mais ao norte Basler Leckerly de Jakob (endereço: St. Johanns-Vorstadt 47). Sem conhecer a história desse lugar imperceptível, é difícil adivinhar que se trata de um continuador direto de um dos mais antigos produtores dessa iguaria da cidade. De onde vem a palavra oficial? NO século 18 Os membros da guilda dos mercadores, que governavam o comércio da cidade, decidiram que a produção comercial e a venda dos biscoitos Läckerli só seriam possíveis em cafés e confeitarias com licença especial.
NO 1753 um café foi estabelecido Steigerque em várias décadas se tornou um produtor de biscoitos Läckerli em grande escala. NO Século XIX provavelmente havia cerca de 15 produtores desta iguaria, dos quais apenas Steiger sobreviveu até hoje, que na primeira metade de Do século vinte se tornou Basler Leckerly de Jakob. Apesar das mudanças de propriedade (em 2022, a empresa foi adquirida pelo casal Kuster de Basel), a empresa manteve a continuidade e uma abordagem artesanal e qualitativa para a produção desta iguaria.
Os dois produtos básicos do Jakob's Basler Leckerly são tradicionais (mel e amêndoa) Jakob's Honey Leckerly e tendo fragmentos de frutas cristalizadas Basler Leckerly de Jakob. A versão mel-amêndoa ainda é produzida de acordo com a receita do primeiro fundador da empresa JJ Steiger.
Gostamos mais dos produtos Basler Leckerly da Jakob do que dos da Läckerli Huusmas cada visitante pode ter uma opinião diferente sobre isso. Os biscoitos da Läckerli Huus são mais dominados por aditivos, e os produtos da Basler Leckerly, da Jakob, pelo sabor da própria massa. Devido à sua localização fora do caminho, o Basler Leckerly de Jakob também é menos lotado e não é visitado por muitos turistas.
Pagaremos CHF 9 por um pacote médio de biscoitos. (atualizado em setembro de 2022)
Chocolate, bombons e outros produtos de chocolate
A Suíça é famosa em todo o mundo pelos seus produtos de chocolate: barras de chocolate (também com vários aditivos), bombons e trufas de chocolate. Independentemente do orçamento ou requisitos, todos os fãs de chocolate em Basel devem encontrar algo para si sem problemas.
Os produtores de chocolate suíço podem ser divididos em marcas geralmente disponíveis (como Lindt ou Toblerone) e marcas premium, que são vendidas principalmente em cafés ou lojas de uma empresa específica.
Podemos facilmente comprar chocolates de marcas geralmente disponíveis na Polônia a preços mais baixos, portanto, nas lojas suíças, vale a pena procurar produtos que ainda não estão disponíveis em nós. A loja da marca fica perto da praça principal (Marktplatz) Lindt (endereço: Freie Str. 10), em que compraremos versões de chocolates indisponíveis na Polônia e sabores desconhecidos de pralinês de Lindor. Percebemos que os preços na loja oficial são mais baixos do que, por exemplo, no mercado Coop.
Uma opção muito mais interessante pode ser ir a um café ou loja de uma das marcas premium, que além do chocolate (às vezes vendido a peso) também oferece bombons, trufas de chocolate e outros doces. Neste ponto, devemos alertar os leitores - os preços nesses lugares são muito altos. Um praliné / trufa de chocolate custa em média 1,50 CHFe o preço por quilo de chocolate é uniforme 69 CHF!
Em nossa opinião, no caso dos bombons, é melhor visitar vários locais e experimentar alguns dos mais recomendados do que comprar o conjunto inteiro num só local. Nós pensamos sobre o chocolate da mesma maneira. Nós próprios preferimos sempre comprar um conjunto composto por pequenas peças com diferentes aditivos / sabores do que comprar peças maiores de uma só vez.
Onde procurar chocolate e produtos de chocolate em Basel?
- Läderach - um dos produtores de chocolate suíço mais famosos do mundo. Podemos comprar chocolate a peso em suas lojas, e enormes lâminas dessa iguaria ficam expostas ao público. É difícil dizer que chocolate recomendamos - a escolha é tão vasta que é difícil escolher um ou mesmo vários. Podemos recomendar aos amantes do chocolate que comprem um conjunto com pequenas folhas, o que nos permitirá experimentar mais sabores. Sua loja principal pode ser encontrada na Marktplatz (em frente à prefeitura). Infelizmente, os preços no local são altos - de 6,90 CHF para aprox CHF 7,50 por 100 gramas.
- Confiserie Sprüngli - operando desde 1836 a empresa é conhecida como produtora de chocolates de luxo. Suas lojas são dominadas por bombons e trufas de chocolate. Os próprios chocolates são vendidos em embalagens. A empresa Sprüngli está sediada em Basel na praça Barfüsserplatz e na estação principal. No primeiro local, há um café onde podemos sentar e saborear um delicioso chocolate quente (ao qual se junta trufa de chocolate). Há apenas uma loja na estação. Além dos produtos de chocolate, a empresa é famosa pelos chamados macarons Luxemburguesaque os leitores que visitam a França certamente saberão. É difícil comentar objetivamente as diferenças entre sua versão e a versão francesa, mas em nossa opinião os macarons Sprüngli parecem mais cremosos.
- Confiseur Bachmann - um dos produtores de doces mais populares da Suíça. Em seus cafés, podemos comprar bombons e trufas de chocolate, além de tomar café ou chocolate quente (ao qual se acrescenta um praliné). Itens de confeitaria doces também estão disponíveis. Gostamos especialmente da trufa de champanhe.
