Munique é um paraíso para quase todos os bebedores de cerveja. Os habitantes da capital da Baviera saboreiam a bebida dourada com admiração. À tarde, todas as cervejarias e jardins populares (em dias quentes) ficam quase lotados.
Beberemos vários tipos de cerveja na Baviera. Estas serão principalmente lagers, dark lagers (dunkel), pils e cervejas de trigo (weissbiers). Cervejas de trigo devem ser servidas em copos altos.
Cervejarias e jardins
As cervejarias e jardins são os lugares onde devemos ir quando planejamos beber a cerveja local. Como eles diferem de pubs ou cafés conhecidos da Polônia? Em primeiro lugar, o tamanho. Freqüentemente, os corredores das cervejarias são grandes o suficiente para caber centenas de pessoas. Eles também se distinguem por sua disposição - longos bancos onde estranhos se sentam lado a lado são populares neles. Acontece que uma orquestra toca ao vivo nos salões maiores.
Cervejarias e jardins quase sempre servem cerveja de apenas uma cervejaria - e isso está incluído no nome. Augustiner, Paulaner e Löwenbräu - estes são apenas alguns deles. No caso de pubs que servem cerveja de "monges", antes os homens a servem, em outros casos depende do local.
Estando lá, não devemos esperar passivamente pela chegada de um garçom ou garçonete. Vale a pena tentar convocar ativamente um funcionário que esteja passando em nossa área.
Devemos também lembrar que em Munique, em quase todos os lugares, há uma divisão diferente em cervejas pequenas e grandes do que na Polônia. Cerveja pequena tem tamanho 0,4l ou 0,5 luma cerveja grande é 1l. Portanto, não nos surpreendamos quando, ao escolhermos uma cerveja grande, obtivermos uma jarra de litro!
Jardins de cerveja
Os primeiros jardins de cerveja na Baviera surgiram mais ou menos no início Século XIX, depois que o rei Ludwig permitiu que as cervejarias vendessem cerveja no local onde eram produzidas. Anteriormente, os arredores das fábricas de cerveja eram cobertos por árvores, com o objetivo de proteger as infraestruturas (edifícios e caves) do sol de verão.
As cervejarias de Munique se enquadram em duas categorias - Wirtsgarten e Biergarten. No caso dos jardins Wirtsgarten, só é possível comprar alimentos no local (por exemplo, no Löwenbräukeller). Por outro lado, nas hortas do Biergarten, podemos trazer a nossa própria comida.
As cervejarias nos corredores e restaurantes costumam estar abertas do início de maio ao final de setembro. Claro, datas específicas dependem do clima.
Cozinha
Quase todas as cervejarias também servem refeições. Para muitos deles, um restaurante é um termo melhor do que uma cervejaria.
Os preços dos alimentos parecem altos da perspectiva dos turistas poloneses, mas quando recebermos o prato, podemos mudar completamente de ideia. As porções podem ser enormes, embora as sopas de Munique servidas em porções pequenas sejam uma exceção aqui. Porém, como diz o povo de Munique, se chover, tome sua sopa - graças a isso amanhã o tempo estará melhor.
Quando você pergunta ao povo de Munique sobre os lugares recomendados em termos de culinária Augustiner no nome. Nós verificamos e temos que concordar com eles.
É uma regra geralmente aceita que em um dia agitado e quente, se você não planeja comer nada, sente-se no jardim (se houver um!). Graças a isso, não bloqueamos o lugar no meio de alguém que gostaria de fazer uma refeição maior. Claro, ninguém vai nos proibir de entrar, mas o garçom pode expressar gentilmente sua desaprovação ao fazer o pedido.
Além dos pratos completos de cerveja, podemos pedir lanches, inclusive os salgados pretzels que se encontram por toda parte.
Outros petiscos populares:
- Wurst - salsichas em várias formas, incluindo a popular salsicha branca Weisswurst. Tem um gosto melhor quando servido com chucrute branco (chucrute) e um pretzel.
- Kartoffelsalat - salada de batata. As batatas são servidas frias em um molho delicado.
- Steckerlfisch - peixe grelhado no … palito.
- Hendl - frango grelhado.
- Ambos - uma popular pasta bávara feita de queijo Camembert, amassado com manteiga e cebola.
Oktoberfest
O mais famoso festival de cerveja (Volksfest) na Alemanha é famoso Oktoberfest. Ocorre de meados de setembro ao primeiro fim de semana de outubro. O festival é organizado em tendas especialmente montadas, cujo mapa está disponível no site oficial neste endereço.
Durante a Oktoberfest, todos os corredores e jardins ficam superlotados. É também o momento perfeito para conhecer melhor a cultura bávara.
Em 2022, a Oktoberfest acontece de 22 de setembro a 7 de outubro.
Cervejarias recomendadas
Existem muitas cervejarias no centro de Munique e nas imediações. Alguns deles se distinguem pelo clima (tetos de madeira, edifícios históricos), e em outros, vamos simplesmente provar a cerveja local e a gastronomia local entre as multidões locais. Vale lembrar que os mais famosos também são atrações turísticas hoje - eles têm lojas de souvenirs, às vezes recebem mais turistas do que os locais, e os preços podem nos surpreender negativamente.
Se tivermos tempo, podemos verificar mais de um salões / restaurantes durante a visita, sendo que alguns deles valem apenas a pena olhar para dentro e ver a decoração original.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl é a mais famosa de todas as cervejarias de Munique. Pode-se até dizer que hoje, de certa forma, esse lugar se parece mais com uma atração turística. Lá dentro você encontrará uma grande loja de souvenirs e turistas se movimentando por toda parte e tirando fotos. Apesar dessas desvantagens, o salão ainda tem sua atmosfera única. Decoração original, música ao vivo, funcionários em trajes tradicionais - mesmo que você não planeje sentar à mesa, vale a pena dar uma espiada lá dentro. Porém, se você gostaria de provar a cerveja local, é melhor vir antes das 17h, depois pode ser difícil encontrar um lugar.
O Hofbräuhaus am Platzl está localizado no centro da cidade velha. Está localizado no mesmo prédio onde foi inaugurado 1589 Royal Brewery em Munique (Staatliches Hofbräuhaus em Munique). O edifício foi quase completamente destruído durante a Segunda Guerra Mundial, mas o salão em si foi preservado em uma forma quase original.
Preços de amostra:
| item do menu | preço |
|---|---|
| Cerveja Hofbräu Dunkel 500 ml | 4,50€ |
| Cerveja Hofbräu Dunkel 1 L | 8,60€ |
| Cerveja Hofbräu Original 500 ml | 4,50€ |
| Cerveja Hofbräu Original 1 L | 8,60€ |
| Cerveja Maibock 500 ml | 4,30€ |
| Cerveja com álcool Hofbräu Weisse (sem álcool) 500 ml | 4,50€ |
| Cerveja Münchener Weisse 500 ml | 4,50 |
| uma taça de vinho 200 - 250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| água engarrafada (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| bebida de laranja - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| suco de laranja / maçã - 200 ml | 2,50€ |
| chá | 2,60€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| expresso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - sopa de batata | 4,90€ |
| Pretzel | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - pasta de queijo | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - Salada de Batata (lanche) | 3,50€ |
| Chucrute - chucrute (lanche) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Hofbräuhaus Würstlteller Original | 12,90€ |
Endereço: Platzl 9, 80331 München, Alemanha
Dias e horários de funcionamento: diariamente das 09:00 h às 23:30 h
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Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben é a segunda das cervejarias mais icônicas de Munique. Podemos encontrá-lo ao lado da principal estação ferroviária e rodoviária. O lugar é um pouco menos turístico do que o Hofbräuhaus am Platzl mencionado na seção anterior.
O edifício onde se encontra o restaurante é composto por várias salas, incluindo a sala principal com um tecto de madeira que lembra um salão de cavaleiros medieval. O salão é cercado por um jardim de cerveja com quase 7.000 lugares!
Os pratos servidos no local são servidos em porções muito grandes. Uma orquestra toca ao vivo no salão principal na segunda metade do dia.
| item do menu | preço |
|---|---|
| Cerveja Augustiner Edelstoff - 500 ml | 3,90€ |
| Cerveja Augustiner Edelstoff - 1 L | 7,800€ |
| Cerveja escura Augustiner - 500 ml | 3,90€ |
| Cerveja Augustiner Weisserbier - 500 ml | 4,00€ |
| Cerveja sem álcool Clausthaler - 500 ml | 3,75€ |
| uma taça de vinho - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| Caneca de café) | 3,80€ |
| cappuccinos | 2,70€ |
| chá (jarro) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - pasta de queijo / servida com pão e pretzels | 8,90€ |
| tábua de queijos (com manteiga e pão) | 12,95€ |
| Salada de fazenda tirolesa | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - caldo de carne | 4,20€ |
| pretzel | 1,20€ |
| Salada de Wurst | 7,95€ |
| Bratwurst Nurnberger - 9 salsichas de Nuremberg servidas com repolho | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - mistura original de carnes locais e frios | 14,50€ |
| Schnitzel | 14,20€ |
| Wiener schnitzel - schnitzel vienense | 19,50€ |
| sobremesas | 4,90 - 7,90€ |
Endereço: Arnulfstraße 52, 80335 München, Alemanha
Dias e horários de funcionamento: diariamente - 10h00 - 01h00
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Augustiner Bräustuben
Do outro lado dos trilhos, depois de caminhar um pouco mais fundo na cidade, você encontrará outro salão com a placa Augustiner - Augustiner Bräustuben. O restaurante consiste em várias salas maiores e menores. A decoração é interessante, embora esteja longe dos locais icônicos descritos acima. O que distingue este local é a atmosfera local única. Não há multidões de turistas aqui, o interior está cheio de Municípios.
A vantagem da Augustiner Bräustuben são também os preços, que são um pouco mais baixos do que nos corredores descritos acima. Se gostamos de álcool mais forte, podemos experimentar vodka (schnaps) misturada com mousse de pêra.
O comércio não omitiu completamente este salão - podemos comprar souvenirs no local, incluindo copos, canecas e canecas;)
| item do menu | preço |
|---|---|
| Cerveja Augustiner Hefeweissbier - 500 ml | 3,10€ |
| Cerveja Augustiner Edelstoff na torneira - 500 ml | 2,85€ |
| Cerveja Augustiner Dunkel na torneira - 500 ml | 2,85€ |
| Cerveja Augustiner Pils - 300 ml | 2,50€ |
| Vinho - 250 ml | aproximadamente € 3,90 |
| Água - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Chá | 2,40€ |
| Expresso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Schnapps com um pedaço de pêra | 2,95€ |
| Salada (grande) | 8,90€ |
| Salada (como aperitivo) | aproximadamente € 3,50 |
| Salada de linguiça à Munique | aproximadamente € 6,80 |
| Uma tábua fria de queijos bávaros | 8,50€ |
| Tábua fria de carnes bávaras | 8,50€ |
| Sopas | 3,20 - 3,70€ |
| Sobremesas | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Metade de um pato bávaro | 14,80€ |
| Quadro diverso | 14,80€ |
| Schnitzel com batata frita | 10,95€ |
| Porco assado | 9,20€ |
| Bolinhos de carne com salada de batata bávara | 7,90€ |
| Enchidos (3 diferentes) com acompanhamentos - prato tradicional | 14,80€ |
| Salsichas em prato (3 diferentes) com pedaços de carne grelhada e salada de repolho | 14,80€ |
| Bife Grelhado com Coberturas | 16,50€ |
Endereço: Landsberger Str. 19, 80339 München, Alemanha
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Paulaner Bräuhaus
Na Polônia, é certamente associado às cervejarias bávaras Paulaner. As cervejas dessa marca estão disponíveis em lojas e pubs poloneses, e a própria cervejaria é patrocinada pelo famoso Bayern de Munique.
Se somos fãs de cervejas Paulaner, devemos ir um pouco do centro Paulaner Bräuhaus. Este restaurante só está em funcionamento desde 1989, no entanto, está localizado no edifício histórico da cervejaria Thomasbräu. Em 1928, a cervejaria dos irmãos Thomas fundiu-se com a Paulaner e ainda hoje é usada para fabricar cerveja.
No local, podemos experimentar vários tipos de cervejas, também existem aquelas que não estão disponíveis nas lojas. Além da boa cerveja, o Paulaner Bräuhaus também é famoso pela saborosa culinária bávara.
| item do menu | preço |
|---|---|
| cappuccino | 3,80€ |
| Chá | aproximadamente € 3,50 |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Água - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Cerveja Lager - 500 ml | 4,10€ |
| Cerveja Brauhaus Weisse - (trigo) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Castanho Castanho - 500 ml | 4,40€ |
| Cerveja Dunkel Wickerl - 500 ml | 4,30€ |
| Pretzel | 1,30€ |
| Carne assada | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (prato de farinha "macarrão" | 10,00€ |
| Carne de porco desfiada - "carne de porco desfiada" | 14,00€ |
| Bife bávaro | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - colar | 8,50€ |
| Salsichas de cerveja bávaras | 8,90€ |
| Salada de salsicha | 8,50 - 9,50€ |
| Salsichas de Munique - 2 peças | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Sobremesas | 5,50 - 9,50€ |
Endereço: Kapuzinerpl. 5, 80337 Munique, Alemanha
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Löwenbräukeller
NO Löwenbräukeller a partir de 1883 podemos beber cervejas da cervejaria Löwenbräu. Já na altura da inauguração, este local distinguia-se por um interior mais formal e elegante do que as outras cervejarias existentes na altura. Havia lenços nas mesas, por exemplo, o que era bastante incomum na época. Até hoje, o Löwenbräukeller se distingue por sua aparência original e boa cozinha.
Endereço: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Alemanha
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Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner localizado em uma área residencial tranquila, literalmente a algumas paradas de bonde do centro da cidade. A decoração desse lugar em si não te deixa de joelhos, mas a cozinha vale a pena recomendar - as porções são enormes e é muito difícil comê-las. Os preços também são uma vantagem, o local fica longe do centro e os preços aqui são mais baixos.
| item do menu | preço |
|---|---|
| Chope Lager - 500 ml | 3,70€ |
| Cerveja Edelstoff (tipo de lager) do chopp - 500 ml | 3,80€ |
| Cerveja de trigo - 500 ml | 3,90€ |
| Chope escuro - 500 ml | 3,90€ |
| Cerveja de trigo escuro - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Coquetéis, todos os tipos | 8,00€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Água - 400 ml | 3,40€ |
| Sobremesas | 4,60 - 9,90€ |
| Aperitivos (sem carne) | 8,50 - 9,90€ |
| Saladas | 11,50 - 14,50€ |
| junta de porco | 11,20€ |
| Porco Grelhado com Coberturas | 15,90€ |
| Porco assado bávaro | 11,20€ |
| Schnitzel de Munique | 13,90€ |
| Bife de lombo bávaro | 18,50€ |
| Sopas | aproximadamente 4,50 - 5,00 € |
| Salsichas de Munique - 2 peças | aproximadamente € 5,90 |
| Obazda (obazta) com pretzel - pasta de queijo | 6,90€ |
Endereço: Hübnerstraße 23, 80637 München, Alemanha
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Schneider Bräuhaus München
Outro dos lugares bem no centro de Munique, um pouco longe da praça Marienplatz. Podemos beber cerveja de trigo no local Schneider Weisse e experimente uma das boas sopas, como pretzel ou sopa de batata. Infelizmente, os pratos principais são bastante caros aqui, no entanto, o ambiente é muito local e amigável.
| item do menu | preço |
|---|---|
| Cerveja Meine helle Weisse (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Cerveja Meine helle Weisse (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Cerveja Mein Kristall (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Cerveja Meine Festweisse (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Cerveja Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Cerveja Mein Aventinus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Cerveja Mein Original (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Cerveja Karmeliten Kloster Dunkel 500 ml | 4,12€ |
| suco de maçã - 300 ml | 3,70€ |
| suco de laranja - 200 ml | 2,90€ |
| cappuccinos | 3,40€ |
| expresso | 2,15€ |
| água - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - sopa de pretzel | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - sopa de batata | 4,60€ |
| Saladas - diferentes tipos | 9,90 - 12,90€ |
| cerveja assada original | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - schnitzel vienense | 18,90€ |
| Panquecas de batata | 9,90€ |
| junta de porco | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Endereço: Tal 7, 80331 Munique, Alemanha
Dias e horários de funcionamento: 08:00 - 00:30
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Segunda localização: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Endereço: Baumkirchner Str. 5, 81673 München, Alemanha
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Georgenhof
Outro local relativamente próximo do centro é Georgenhof. Este restaurante não é um dos lugares icônicos, mas se distingue por um design interessante e arquitetura em estilo de edifício arte Nova. O Georgenhof está localizado no distrito Schwabingque a boêmia de Munique gostou. O restaurante é propriedade da cervejaria Augustinerbräu.
O Georgenhof está longe de ser uma atração turística típica e, portanto, não encontraremos muitos turistas lá.
| item do menu | preço |
|---|---|
| Água - 500 ml | 3,40€ |
| Expresso | 3,90€ |
| Chocolate quente | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Cerveja do inferno Augustiner Lager (leve) - 500 ml | 3,90€ |
| Cerveja Augustiner Edelstoff - 500 ml | 4,00€ |
| Cerveja Augustiner Weissbier (trigo) - 500 ml | 4,00€ |
| Cerveja Augustiner Pils - 330 ml | 3,40€ |
| Cerveja Augustiner Dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Cerveja König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Cerveja König Ludwig Weissbier leicht - 500 ml | 4,00€ |
| Pretzel | 1,50€ |
| Sopa De Creme Com Aspargos | 6,50€ |
| Rosbife de veado com cranberries, rúcula e batatas | 16,50€ |
| Costeleta de porco em pão ralado crocante com adições | 19,50€ |
| Torta de chocolate com sorvete de framboesa | 6,50€ |
Endereço: Friedrichstraße 1, 80801 München, Alemanha
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Jardins de cerveja recomendados
Apesar de existirem jardins junto às maiores cervejarias e restaurantes, vale a pena distinguir dois locais numa secção separada. Estes são jardins de cerveja Hirschgarten e Chinesischer Turm.
Hirschgarten
Hirschgarten Distingue-se principalmente pelo seu enorme tamanho. O jardim pode até acomodar 8.000 pessoas. É provavelmente a maior esplanada-cervejaria do mundo. O próprio restaurante está operando neste lugar desde 1791.
O Hirschgarten está localizado no parque de mesmo nome, literalmente um pouco longe da residência real Schloss Nymphenburg.
É o lugar perfeito para passar um dia quente e saborear uma cerveja gelada em um ambiente verde.
Endereço: Hirschgarten 1, 80639 München, Alemanha
Chinesischer Turm
Jardim da cerveja em Torre Chinesa (Chinesischer Turm) está localizado na parte norte do maior parque de Munique - English Park (Englischer Garten). Se quisermos combinar o descanso ativo e uma longa caminhada com uma cerveja gelada, não encontramos lugar melhor. Mesmo no verão, devemos encontrar um lugar lá, o próprio jardim está perto 7.000 lugares.
Assentos e bancos estão espalhados ao redor da torre, que toca música ao vivo durante a temporada. Cerveja Hofbräu e pratos quentes rápidos são servidos no local.
Endereço: Englischer Garten 3, 80538 München, Alemanha
