Retsina é uma espécie de vinho gregofeito com a adição de resina de pinheiro mediterrâneo (pinus halepensis). É a resina que lhe confere o gosto e o cheiro característicos, algo que lembra a terebintina. Lembre-se, no entanto, que se o vinho for de boa qualidade, o seu aroma característico a pinho balsâmico não diminui o aroma das uvas.
Informações e curiosidades
Retsina é produzido principalmente perto de Atenas, na região da Ática. Obteve oficial o status de um produto tradicional. É 100% produto grego e não é produzido em nenhum outro país.
A título de curiosidade, revelamos que a produção anual de retsina atinge os 500.000 hectolitros e representa atualmente dez por cento de toda a produção vinícola deste país. Importante, retsin já pode ser consumido algumas semanas após a prensagem.
Como dizem os gregos - você amará ou odiará retsina. Nem todo mundo vai gostar. Os gregos mais velhos a amam especialmente, Os turistas também procuram por ela ansiosamente. Não há taberna que não sirva retsina deliciosa ligeiramente gelada.
O vinho tem um toque delicado, ligeiramente tonalidade amarelada. São produzidos principalmente a partir de uvas da variedade Savatiano, mas também de Roditis e outras. Nem todo mundo sabe que a retsina também ocorre como vinho cor de rosa (mas você precisa ter muita sorte para encontrá-los).
Os oponentes de Retsina consideram-no um vinho inferior. Bem, você realmente tem essa impressão no início. Existem dois tipos de retsin nas lojas. Garrafas tampadas baratas a um preço de aprox. 2€que dificilmente satisfarão os verdadeiros gourmets de vinho. Também não será surpresa que a maioria dos produtos orçamentários sejam simplesmente de qualidade inferior.
Não vamos esquecer, no entanto, que o retsin também é produzido por produtores mais confiáveis (por exemplo, Kechris) Seus produtos estão disponíveis em garrafas clássicas de 0,75 l da € 6 a € 20. É definitivamente a melhor escolha para pessoas que desejam saborear retsin de qualidade.
História da Retsin
Retsina era conhecido há mais de 2.000 anos. O vidro não era conhecido na época, então o vinho era guardado em ânforas de barro. Para evitar que o oxigênio entrasse na ânfora, o que estragaria a bebida, o barro era embebido por dentro com resina de pinheiro. Um pouco depois, também foi adicionado no interior como conservante e utilizado para selar a boca do pescoço da ânfora. Como você pode imaginar, é graças à resina que o sabor específico do retsin foi criado.
Retsina tem um gosto melhor no verão em uma taverna à beira-mar. Principalmente na companhia de petiscos tradicionais gregos - uma fatia de queijo feta e azeitonas, coberta com delicioso azeite e temperada com orégano. Não se surpreenda quando o garçom servir em vez de copos no vidro retsiny. É com copos que se bebe mais vezes, embora como vinho seja mais correcto bebê-lo em candeeiros clássicos.
Na Grécia, o retsin é mais comumente consumido como um aperitivo ou como um vinho servido durante um banquete saudável. Não é uma bebida muito popular para beber em casa.
Sobre um grande sucesso retsiny pode ser atestado pelo fato de que ela nomeado após … asteróide. Foi descoberto em 24 de março de 1979 por Paul Wild. Na 28ª Assembleia Internacional de Astrônomos em 1982 em Patras, Grécia, o explorador teve a oportunidade de fazer um tour pelo Peloponeso, saboreando uma deliciosa e refrescante retsina. Pode-se concluir que gostou excepcionalmente do vinho.
Muito obrigado ao senhor Sławomir Paliwoda de Thessaloniki para ajuda substantiva na atualização de nosso artigo.