Hoje vamos te contar sobre cozinha belgaque é relativamente em nosso país pouco conhecido. É em vão procurar um restaurante com iguarias belgas. Sem contar as cabines de serviço batatas fritas belgas eles são como remédio. Isso significa que a culinária belga é enfadonha e monótona? Nenhuma dessas coisas! Veja por si mesmo.
Pratos tradicionais e produtos da culinária belga
As iguarias belgas mais famosas com certeza salgadinhos e Waffles. Essas duas iguarias merecem um pouco mais de atenção, por isso dedicamos entradas separadas a elas:
- Waffles belgas;
- Batatas fritas belgas;
A cozinha belga é frequentemente comparada à cozinha francesano entanto, os belgas mantiveram muitos pratos pertencentes aos antigos pratos nacionais dos flamengos ou valões. Os habitantes da Bélgica gostam de comer muito e saboroso. Eles prestam muito menos atenção em servir e decorar os pratos.
Potage belge - sopa tradicional
Começaremos nossa lista de iguarias belgas com potage belge, isso é sopa tradicional belga. É um prato com carne e repolho roxo. Também acrescenta a isso cebola, alho, maçã, batata e manteiga. A sopa aquece maravilhosamente bem, por isso ficará perfeita no outono e no inverno. É importante ressaltar que todos os seus ingredientes são realmente fáceis de obter.
Waterzooi
Ao falar de sopas, não podemos esquecer Waterzooi. Waterzooi isso sopa grossa (alguns também se referem a isso como um guisado), cozinhou com peixe, vegetais e ervas. Antes de comer ela é misturado com gemas e temperado com creme. Para fazer waterzooi você também pode usar uma galinha ou um coelho. Este delicioso prato fica melhor com uma baguete fresca e crocante. Diz-se que se alguém deseja conhecer a culinária belga, deve começar por experimentar o waterzooi.
A história desta deliciosa sopa é muito simples. Quando os pescadores flamengos não conseguiam vender todos os peixes capturados em um determinado dia, eles os distribuíam entre si. As esposas dos pescadores engasgaram com legumes da estação, acrescentaram água e vinho branco. Eles adicionaram peixes cortados em pedaços à base preparada e cozinharam o prato em fogo baixo. Eles colocaram a panela no meio da mesa para que todos pudessem se servir de qualquer tamanho. Com o tempo, novas versões desse prato tradicional começaram a ser criadas. Demais luxuoso acredita-se sopa de lagosta e pregado. Waterzooi não é o único prato belga à base de peixe fresco. O povo belga é famoso pelos seus deliciosos peixes e mariscos, que consomem em grandes quantidades.
Peixes e frutos do mar
Belgas comem muito peixe e frutos do mar. Os reis indiscutíveis das tabelas belgas são mula - servidos de várias maneiras, são realmente deliciosos - frescos, perfeitamente temperados.
Se você gosta de outros peixes ou frutos do mar, experimente:
- trilhas servido de várias maneiras - defumado, cozido no vapor, frito ou em conserva;
- fresco lagostim de Ostendque são a decoração de quase todos os restaurantes de peixe. Servido em muitos lugares como especial do dia;
- ostras - cruas ou assadas com adição de pão ralado, ervas e queijo;
- enguia - assado na manteiga acompanhado de tomilho ou salsa;
- Filetes de sal fresco, servidos com limão e manteiga.
Moules et fritest
Você sabia que eles são um prato tradicional belga mexilhões com … batatas fritas isso é moules et fritest? Embora à primeira vista tal combinação não pareça particularmente harmoniosa, são apenas aparências. No entanto, tememos que os mexilhões com batatas fritas, comidos fora da Bélgica, não tenham um sabor tão bom.
Moules marinieres
Eles são verdadeiramente um prato real mexilhões cozidos em vinho branco com adição de aipo e creme - moules marinieres. Muitos restaurantes os servem, então você não deve ter muitos problemas para encontrá-los.
Carne flamenga
Um dos pratos principais da Bélgica também é flamengo corbonade, isso é carne cozida em flamengo. Além da carne, o prato é composto por cebola, bacon e cerveja light. A carne flamenga é um verdadeiro paraíso para os amantes de carne.
O que comer na Antuérpia?
Ser em Antuérpia você tem que tentar coelho cozido em vinho branco. Com a adição de ameixas tem um sabor delicioso.Nesta cidade você também pode alcançar Pudim De Ninhada - Guloseima belga feita de sobras de pão, passas, leite, ovos e açúcar. Broodpudding vai ideal, por exemplo, para um segundo café da manhã.
O que comer em Ghent?
Cada região da Bélgica é famosa por suas iguarias locais tradicionais. Ser em Ghent, alcance para Cones cuberdon. Em Ghent e nos arredores, coma também o melhor frango waterzooi e outros deliciosos pratos de goulash.
O que comer em Bruxelas?
Bruxelas é uma cidade multicultural. Você pode conseguir praticamente tudo lá, incluindo queijo cottage polonês, frios e pão. Enquanto estiver em Bruxelas, vale a pena provar os pratos tradicionais belgas - Carne flamenga, sopa de repolho roxo ou mexilhões com batatas fritas.
É em Bruxelas que você encontrará o mais bonito e o mais bonito cafés e chocolatiers impressionantes. Como o chocolate belga é considerado o melhor do mundo, seria um pecado não experimentá-lo.
Se você gosta de doces, leia mais sobre Chocolate belgae quando visitar Bruxelas ou toda a Bélgica, fique de olho no popular Loja de chocolaterias belga de Leônidas.
Se você gostar Cerveja, certifique-se de verificar Delirium Cafe na Impasse de la Fidélité 4. Este lugar tem a maior seleção de cervejas do mundo. O restaurante tem um recorde do Guinness e o menu é um livro e tanto.
O que comer em Bruges?
Em bruges Vale a pena tentar peixe waterzooi. No restaurante Bistro 't Zwart Huis você pode saborear a versão com sal, salmão e camarão. Além da sopa, experimente as tradicionais também almôndegas em um delicioso molho de tomate, servido com purê de batata. Se você gosta de um prato típico flamengo, peça-o enguia em molho de ervas verdes (empalidecendo em 't groen).
Cervejas belgas
Todo gourmet e pessoa que gosta de descobrir os sabores locais também deve se lembrar da cerveja belga.
A título de curiosidade, diremos que é conhecido na Bélgica mais de 300 tipos de cerveja. Cerveja Está adicionado tb para muitos pratos de carne, peixe e vegetais. Um exemplo é o prato chamado Stoofvleesque é uma combinação de carne de porco e boi, cozida lentamente em uma cerveja escura belga **.
A cerveja tradicional belga geralmente contém uma porcentagem maior de álcool do que as cervejas polonesas. As marcas mais populares são: Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* eu Tarwebier.
Curiosamente, a melhor cerveja da Bélgica é… monges. Dos seis mosteiros trapistas belgas, cinco são cervejeiros: West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval e Chimay.
Além de cervejas fortes e muitas vezes escuras, haverá também algo para os gourmets mais exigentes, mas também para as senhoras que gostam de sabores de frutas. Vale a pena procurar as cervejas de frutas, cuja seleção impressiona, uma das cervejas belgas que oferece essa seleção é a cerveja Lambic (Lambiek).
O que os belgas sentem falta?
É dito que Os belgas que ficam fora de seu país sentem mais saudades … da maionese belga tradicional. Aparentemente, nenhum outro pode se comparar à iguaria belga original. Qual é o segredo dele? Como dizem os especialistas no assunto, trata-se das proporções corretas de limão e pimenta, bem como da velocidade de adição de ingredientes individuais, por exemplo, o óleo deve ser adicionado gota a gota.